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隨意做大明蝦刺身和蝦頭燜豆腐

(2012-12-14 06:01:37) 下一個
隻身回到日本，做一個人的菜真是有點難度，前天在日本超市買來了一盒明蝦來做刺身，蝦頭以前都不知怎麽用（蝦膏一煎就成糊），都扔掉了。這星期因為沒廚具（沒送回來），已有幾天沒吃什麽蔬菜了，腸胃開始有意見了。就決定做個辣豆腐。

這蝦很大，做刺身很鮮甜


豆腐、金針菇、芫細、骷髏辣椒醬


蝦去頭


去蝦腸，不知日本人是不是這樣吃刺身


上碟


用油將蝦頭煎香，看那金黃的蝦膏


加豆腐和金針菇，再加少量醬油


加一點最辣的骷髏辣椒醬，不能重手，否則不能吃


熟後就加芫細


加青蔥花


晚餐加清酒
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評論
波大才是人 2012-12-15 18:02:09 回複 悄悄話 下一次試試醉蝦？
扯乎扯乎 2012-12-15 15:14:17 回複 悄悄話 忒秀氣了點兒。
我冇醉 2012-12-14 17:05:09 回複 悄悄話 回複石假裝的評論:
平時是像你那樣去蝦腸，但生吃怕去的不幹淨，同時一隻蝦太大，一口太多了。
比美國貴上一倍有多，但軍方有夥食補助。
石假裝 2012-12-14 16:05:38 回複 悄悄話 用牙簽穿過蝦背，蝦腸就挑出來了。這樣可以整蝦上盤。蝦肉厚口感更好。不要把蝦從中間剖開。

你覺得日本超市的物價貴嗎？
我冇醉 2012-12-14 09:20:20 回複 悄悄話 回複789654的評論:
沒什麽特別牌子，都是同事帶到當地的酒坊買的。
liming_1973 2012-12-14 08:52:54 回複 悄悄話 這小日子過地，爽。
assai 2012-12-14 08:46:37 回複 悄悄話 你返左黎，你老婆有得透下，你滴花鬼有餐靚飯yah---
好老竇！讚！
789654 2012-12-14 08:35:26 回複 悄悄話 最讒清酒了。你都喜歡什麽牌子的清酒？
老姐 2012-12-14 08:29:04 回複 悄悄話 在美國那蝦頭是炸的透透的吃。
myxunfeng 2012-12-14 07:15:03 回複 悄悄話 流口水咯!

悠然自得,很會享受!
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