隨意做大明蝦刺身和蝦頭燜豆腐
	文章來源: 我冇醉 於 2012-12-14 06:01:37

隻身回到日本，做一個人的菜真是有點難度，前天在日本超市買來了一盒明蝦來做刺身，蝦頭以前都不知怎麽用（蝦膏一煎就成糊），都扔掉了。這星期因為沒廚具（沒送回來），已有幾天沒吃什麽蔬菜了，腸胃開始有意見了。就決定做個辣豆腐。 這蝦很大，做刺身很鮮甜 豆腐、金針菇、芫細、骷髏辣椒醬 蝦去頭 去蝦腸，不知日本人是不是這樣吃刺身 上碟 用油將蝦頭煎香，看那金黃的蝦膏 加豆腐和金針菇，再加少量醬油 加一點最辣的骷髏辣椒醬，不能重手，否則不能吃 熟後就加芫細 加青蔥花 晚餐加清酒