聖誕中餐 (圖)

咱們中國人無論過啥節，自然不能虧待了腸胃，聖誕雖然與俺們沒太多緣分，還是免不了借此機會犒勞一下中國胃。  

節前就聽同事說附近新開了家中餐館，菜做得不錯，早就想來。聖誕假期，心情和氛圍再合適不過，拖家帶口就去了。 

說起來，其實這家餐廳的位置不光對我們一家，在附近居住過幾年的中國人恐怕都對它不陌生。我們這個地方本身居住環境就不錯，在全美最適合居住的小城市TOP10 排名裏幾度上榜，而且每次都位列前茅。這家餐館外麵是一片不小的湖，餐館居高臨下，麵對整片湖水。用一句話來說：方圓七八哩內，找不到第二處這麽好的位置開餐館。（見圖） 

（注:這張圖片顯示的是該餐館所在的位置幾年前的風貌，圖片中有綠色遮陽棚的幾家鋪麵就是如今這家餐館的所在，但門麵和裝修都與圖片中不同。餐館外部的景色，樹木、人行道、座椅、路燈和湖，如今絲毫未變。） 

按理說，這麽好的位置，雖說租金會貴點，但隻要經營得法，生意應該差不了。可是奇怪，我們在這裏住了十年，這家餐館已經先後換了三四次主人。 

我們第一次來這家餐廳是大約2002年，隻有我和老婆兩個人。記得當時是晚飯時間，但店裏顧客很少。我們點的什麽菜已經記不清，但應該是兩盤素菜炒肉之類的。菜端上來，我倆看了看，每個盤子裏五分之四的內容相當環保----各式各樣的綠色。老婆後來用一句話做了概括：花了三十塊，當了回兔子！  

第二次去，是一大家人。一去才發現，餐廳換了主人，店麵重新裝修過，而且竟然要排隊等座位，意外之下，多少對等待的結果有些期待。等大家落了座開始點菜，才發現雖然仍是中餐，但菜的風格全換了。服務員推著手推車，在大廳裏挨桌轉，車上是各式小吃類菜肴，水煎包、甜粽子、燒麥，等等，不一而足。07年我回國去了趟長沙，在火宮殿裏也見識到了同樣的模式。怎麽說呢？至少不是俺在等座位的時候期待的風格和口味。後來才知道,各類點心是該店的特色。 

這次去是第三次。之前和同事聊天，知道了一點這家餐館換Owner前後的一些背景，姑且當成小道消息聽著玩。據說，這次的新Owner接手後，找風水師看了看，風水師說，開門見湖不吉利，應該避免把大門開在正麵， 而應該開到側麵去，避開湖。新主人在店前後左右轉了轉，發現鄰居的兩家餐廳，大門的確都沒正對著湖，於是信了。新主人原打算把正門幹脆全部拆掉，裝修計劃上報縣裏，沒被批準，理由是該裝修與湖周圍整體環境不協調。 

我們一去，看到這家餐廳原來的正門還在，但是基本上被棄用了。在餐廳拐角處另開了一個門，看上去是唯一供顧客進出的門。當然，這扇門是背湖而開。 

因為是聖誕假期，我們等了大約45分鍾才等到座位。菜單在等座的時候就已經研究好，落座後沒花什麽時間就點了這麽幾道菜：紅燒石斑球，彩虹雞絲，滷水墨魚，蟹絲蘆筍湯，另外給我兒子點了他喜歡吃的叉燒包和鮮竹卷。 

來之前就聽同事說這家餐館換主人後菜做得還不錯，但是上菜慢。沒想到，點菜後不到15分鍾，兩菜一湯就端上來了。一嚐之下，味道的確不錯。得！閑話少說，我兒子早已經對漫長的等待抱怨不已了。 

坐我們臨桌的是兩位美國年輕人，看樣子象情侶。給他們上的第一道菜和給我兒子點的一樣，都是叉燒包，兩個人很快吃完，等著上下一道菜。等到我們的兩盤菜基本解決，湯已經見底，專等最後一道墨魚的時候，服務員又給他們上了一道芝麻球。兩人又是很快吃完，又繼續等。 

我兒子下午有小提琴課，眼看時間要到了，而那道墨魚仍然不見蹤影，我於是給提琴老師打了電話，把上課時間推遲了半小時。 

繼續等墨魚，開始懷疑這魚還在海裏沒撈上來，於是叫服務員去問。他問完回來說：實在不好意思，廚師還沒做呢。 

與此同時，臨桌的年輕人被告知：他們點的兩道菜也沒開始做。 

服務員態度誠懇地反複道歉，說他們今天人手奇缺，大堂裏三個，廚房裏三個，全都忙昏頭了。其實我等座位的時候就看出來了，餐館裏的顧客基本保持在近200人，但大堂裏來回來去的隻有三個服務員。我們都是好說話的人，忙中出錯可以理解。沒做就沒做吧，結賬走人。 

下午去提琴老師家接兒子下課，和提琴老師聊起餐館的事, 旁邊站著來上下一節課的孩子和家長。那位家長聽了，問是哪家餐廳？我說了。沒想到她說：我們今天也在哪兒吃的午飯，結果最後兩道菜也沒給我們上！