綠茶年糕,米花糖---新年不可缺少的甜點

年糕是我最早學會的甜點之一,從毛毛媽的廚房裏偷學來的(紅豆年糕),用料簡單,零失敗.
因此家裏常常備著紅豆餡和糯米粉(做元宵的用料也是這個).
一次爬梯上,朋友的太太做了年糕和酸奶蛋糕,那個搶手啊~!

前不久,買來一袋綠茶粉,嚐試了這款綠茶年糕,口感清新,另一番味道.

下麵我來介紹一下配方和做法:
糯米粉一包
發粉一大勺 （ baking powder）
素油 ¾ 杯  
雞蛋三個
牛奶兩杯半或椰奶一罐
白糖1¾杯（放一杯也不錯，或者可以更少）

紅豆沙半盒(也可不放)
果仁，果脯都可以,按自己喜歡。(我這次用的是杏仁和綠色葡萄幹)
粉漿裏加了一小勺綠茶粉

【做法】
將以上材料混合，用打蛋器中速打兩分中，再高速打兩分鍾，
9x13寸(任何形狀的烤盤都可以,如果是小烤盤,可以分兩部分放入粉漿)的烤盤抹油。
上麵再擺上杏仁和葡萄幹。
375度(溫度根據自家的爐子調整350度烤30-40分鍾)烤25-35分鍾，用筷子插入不黏為止。
等室溫涼後，切塊上桌。

放入烤盤的粉漿

烤好後的樣子

裝盤上桌

還做了小朋友喜歡的米花糖

米花糖的製作方法,如下麵的圖片

材料(米花和棉花糖可以選擇白色的)

做法

按照以上材料混合,放進不同形狀的模具,涼透後,脫模切塊,開吃

心得:加熱butter和棉花糖的時候,用隔水加熱,(也可用微波爐加熱)
直到兩者全部融化,倒入米花攪拌,最好用木質的勺攪拌,不傷容器.

新年幸福快車~~~

參加爬梯去嘍~~~