免揉麵包，奶香玉米餅， 烤堅果

我實在是太孤陋寡聞了， 鼎鼎有名的免揉麵包自2006年刮了好大的風， 我從來沒有聽說過，大家都很喜歡， 小朋友愛吃對媽媽來說就是成功。

原貼在這兒：

morningLV做的免揉麵包 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/971490.html

英鵡做的發酵5小時的麵包http://bbs.wenxuecity.com/cooking/971744.html

我做的是原版的， 發酵了18個小時：




如果沒有鑄鐵鍋， 這個帖子可以供參考：

http://www.aresrocket.com/bread/


今天早上做了奶香玉米餅， 其實和美國的pancake是一樣的，澆上maple syrup 很好吃， 推薦給媽媽們做早餐

原料：

A：玉米麵125克， 中筋麵粉50克 奶粉60克
B：雞蛋1個 白糖50克 酵母粉2克 泡打粉2克 溫水250克

做法：1：A和B分別調勻，把B加到A中，攪勻， 蓋上保鮮膜，室溫放20分鍾
2：平鍋燒熱，刷油， 用1/4的量杯舀玉米麵漿倒入鍋中成圓餅形狀， 待底部煎至上色後， 翻麵煎至金黃色即可。







烤堅果：
1磅混合堅果（核桃，山核桃，或杏仁）
¼ 杯 楓糖漿（maple syrup）
2 tablespoons 紅糖（light brown sugar)
1 packet (1 ounce) Hidden Valley® Original Ranch® Salad Dressing & Seasoning Mix

做法：

堅果放到盆裏， 加楓糖漿拌勻， 把紅糖和ranch mix 加入攪拌均勻。

烤箱250度預熱，把堅果放到烤盤上，烤盤要抹油防粘，烤35分鍾，放到容器中，
放涼就可以了，中間要攪拌防止粘到一起。Party做零食很好。











我是用舊版發的帖子，新的還沒有搞明白。