剛才的午餐---- 燙麵羊肉蒸餃

上午在家挑戰花生脆，沒有成功， 有點鬱悶， 琢磨中午吃點啥， 蒸餃吧。



麵團是用的燙麵，麵粉先用2/3 的熱水， 再用1/3 的冷水攪拌均勻。麵團有點黑，是因為揉到後麵家裏沒有白麵了， 就加了全麥麵粉。 看看這個就知道我離揉麵的最高境界， 麵光，盆光， 手光還差得太遠咧。



羊肉和胡蘿卜很搭，我的做法是羊肉餡用花椒水， 醬油和拌餡兒香順方向攪到上勁兒，加擦板擦的胡蘿卜絲，最後加蔥， 鹽和油。



接下來包，個頭可以稍大點， 上鍋蒸15分鍾。







成功！心情不錯哦！