鹹蛋

這種方法非常簡單方便，而且很幹淨。大家有興趣可以試一試。
雞蛋（鴨蛋），先用用水洗一下，然後高度酒消毒。事先準備好的用花椒炒香了的鹽放涼，把蛋在鹽裏滾一遍。用保鮮膜包好。放兩個星期，就可以吃了。時間如果超過4個星期，鹹蛋可能會太鹹。