【胖廚師】黑鬆露碎金銀蛋炒飯

周末買了一個黑鬆露，又用了一點兒黑鬆露醬，做了一個黑鬆露碎金銀蛋炒飯。

米飯蒸的稍微硬一點，放冰箱過夜。雞蛋打散放入熱油鍋裏，用筷子不斷攪動，這樣炒出了雞蛋，像一片一片的雪花。炒好的雞蛋盛出來放在一邊備用。鍋裏放一點黑鬆露醬炒一炒，加油把米飯放進去翻炒。米飯要有一粒粒的效果，加鹽調味，推入炒好的雞蛋翻炒。這個時候再加一點黑鬆露醬炒勻。如果想香味濃一點兒的話，可以再滴幾滴黑鬆露油。炒好後裝盤，再削幾片薄薄的鬆露在上麵。