彩蔬山藥炒雞/自製臘肉/南瓜餅/附近期麵食作業

山藥又稱淮山, 性味平、甘，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、潤皮毛等功效，是一種很好的保健食品, 經常食用益處多多.

那天買了兩條較大的新鮮山藥, 一條燉了排骨湯, 另外一條一半做了糖水, 還有半條就做了這個山藥炒雞.

用料:山藥, 雞胸肉, 胡蘿卜, 青豆, 蔥, 薑, 鹽, 胡椒粉, 生粉, 玉米油

山藥半條去皮(帶上手套操作較好, 山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物堿，皮膚接觸了這兩種成分就會出現瘙癢,不是所有人在接觸山藥時都有這種症狀)切厘米見方的小塊, 在沸水中焯1分鍾, 撈出過涼水, 瀝幹備用.

無骨無皮雞胸肉切小塊, 入鹽, 胡椒粉, 水澱粉抓勻.

炒鍋入油, 爆香蔥薑後入雞肉炒至斷生, 入山藥和蔬菜兜勻, 再炒兩分種, 加鹽調味即可.



剩了些, 第二天加了些蒜腸炒麵吃



趕潮流也做了臘肉, 五花腩切長條, 花椒和鹽炒香後磨碎, 給肉來個全方位的馬殺雞, 不要放過任何一個部位,醃個3-4天, 烤箱55度10個小時.

成品

切片蒸好


或是切薄片炒


麻, 香, 鹹, 鮮, 就著剛煮好的白米飯, 爽快

上回萬聖節時學蜜三刀的南瓜塔, 又做了南瓜餅







配上紅棗粥



拜讀並學習以下各位大師傅的貼子,做了一些麵食

納米生物, 孑孓, 毛毛媽, 種鴉片, 多謝!!!

雖然讀了貼, 看了管, 做了業, 但是學不到十之一二, 是學生天份差, 以後會多加努力~~~
油條



配豆漿



荷葉夾配三丁(肉丁, 筍丁, 胡蘿卜)



包子花卷(全麥粉:普通粉=1:2), 看著黑黑醜醜的, 吃著還是湊和的









以前天天發愁吃什麽, 沒有想法

現在繼續愁著, 看著私房的菜譜, 該先學做什麽, 怎麽一日隻吃三頓, 還要愁吃帶來的膘, 所以, 懶人如我, 開始鍛煉身體了.

謝謝大家!!!