請大家吃花生醬餅幹(PEANUT BUTTER COOKIES)

先看看食用花生醬的好處:

[美國賓夕法尼亞大學的研究人員發現，每天吃一份花生醬(大約相當於兩湯匙)的人比不吃的人，在維生素等營養物質的攝取上，更能達到美國政府所頒布的“每日建議攝取量標準”。這是因為，花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維 和蛋白質。

研究還發現，花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸，它可以降低人體內的膽固醇含量，減少罹患心髒病的風險。另外，哈佛大學的一項研究也證明，經常吃花生醬和堅果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，這一效果越明顯。

針對很多人認為花生醬是高脂肪食物，吃得太多會導致肥胖的觀點，研究人員解釋：經常吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但是並不會造成肥胖。他們曾將體重過重的實驗者分成兩組，一組食用低熱量食品，一組則在低熱量食品中加入花生醬，18個月後發現，後者瘦身的效果幾乎是前者的兩倍。]

當然, 花生醬營養豐富, 熱量高, 不宜過多地經常食用...隻是希望大家享用時不要感覺罪惡感太強烈~~~

很喜歡這款餅幹, 香味濃鬱, 簡單易做, 尤其是烤時滿屋都飄著濃濃的花生醬香, 讓你不由自主的渴望, ASK FOR MORE...


花生醬餅幹

原 料：
1 CUP All-Purpose Flour
1 TSP Baking Soda
1/2 TSP Salt
1/2 CUP Butter
3/4 CUP Brown Sugar
1 Egg
1 TSP Vanilla Extract
1 CUP Peanut Butter

方法:
1. 將麵粉, 小蘇打和和鹽過篩混勻, 備用
2. 電動攪拌器將黃油和糖混合並打鬆
3. 在另外的容器裏混和雞蛋和香草精, 並分次加入2中打勻
4. 3中拌入花生醬, 拌勻後加入幹料1
5. 揉勻後將麵團冷藏30分鍾以上
6. 分割, 搓小球, 以叉子壓出花紋
7. 180攝氏度烤12分鍾左右



原書上的操做圖片和成品圖見下:





再放張自己做的



謝謝~~~