比利時 根特市 將成為世界上首個“每周吃素一天”的素食城市！

比利時根特城，將成為世界上首個素食城市，一周吃素一次。該城市的官員決定設立“每周無肉日”，以降低牲畜飼養對環境的影響。

根據聯合國糧農組織的報告，百分之十八的全球暖化氣體，來自於牲畜的飼養。因此，根特的官員，協同比利時國家素食組織，達成“合乎道德的素食方式”——EVA (Ethical Vegetarian Alternative)，將每周星期四作為政府的“官方素食日”。從九月之後，學校的學生也開始實行此官方素食日。

根特官員湯姆.巴爾泰潔 （Tom Balthazar ）在這周四於根特的水果市場，舉行首個素食日的慶祝活。並邀請當地居民在慶祝會上宣誓不吃魚、不吃肉，堅持星期四素食日。

慶祝會上，將提供免費的素食午餐、素食甜點、素食烹飪表演，以及素食健康知識宣傳等等。將有9萬張免費的素食地圖發放，指導居民如何找到各種素食餐廳和商店等等。

巴爾泰潔先生評價道：平衡的素食飲食，不僅是永續的，而且非常健康。我們當地的居民，吃了太多的肉食，以至於讓身體非常糟糕。吃太多肉，會增加膽固醇和癌症的得病率，容易引起糖尿病和肥胖症。

EVA中提到，少吃肉還可以減少溫室氣體的排放，減少對土地、水、空氣的汙染，減少對森林的砍伐以及土地沙漠化，對環境利益非常大。

EVA的聲明中寫道：根特與素食組織的EVA,共同決定，在同氣候變遷的戰鬥中邁出特大一步。

其它比利時城市，都顯示有興趣跟隨根特的這個先例。