飲食與文化：輪流坐東還是分攤付賬

文章來源: 饒舌 於 2004-12-04 22:50:56 我對飲食如何成為文化的話題還真沒有認真想過，但是對於飲食與文化間相互作用的關係倒琢磨過。這種相互作用是普遍的和經常的。 在國內和國外都會有跟朋友外出吃飯的機會。國內聚餐傳統的方式是一個人做東，大家快樂。嚴格來說是輪流坐莊，今天你吃了別人的，有一天你要回請別人的。輪流坐東的方式漸漸被觀念現代一點的人群淘汰了，因為這種方式弊病太多：一，下一次不確定。何時大致的一撥人再次聚餐呢？如果聚餐的人多，輪流的時間跨度就長，變數也多，安排起來很困難。二，這一群人對交往的預期是不同的，不少人隨時可能退出，那些還未回請的人就成了“蹭車的人”，三，假定所有的人都保留在交往圈子裏，順利地輪了一個輪回，每一次宴客的規模如何相當又成了問題。如果人人慷慨大方的程度差不多，好多事情都好辦，事實是永遠有各色的人。 結果觀念現代一點的人就接受了 一起享用，分攤付賬 的方式。無論多少人，無論宴客規模，吃完飯，大家平攤費用，而且都是現付。這樣就解決了輪流坐莊的所有的弊病。一，分攤付賬無需考慮是否有下一次，每一次都是獨立的。二，沒有人可以利用中途退出的方式讓自己成為占便宜的“蹭車的人”，三，不用考慮每次聚餐的人數，人員和規模。 表麵上輪流坐莊和分攤付賬隻是處理飯局（飲食）的兩種方式，實際上反映了不同時期的社會交往方式，規則和伴隨的觀念。不妨拿農村社會代表傳統一點的中國社會，城市社會代表現代一點的中國社會，可以簡單地分析飲食與文化之間的這種互動。 在農村是合適用輪流坐莊的方式的，大家一輩子住在一個村子裏，流動性很低，所以無論輪流坐莊的周期有多長，總是可以進行，隻要開始進入了這個交往圈子，中途退出幾乎是不可能的。但是城裏人的交往活動複雜得多，不僅要跟這撥人交往還得跟那撥人交往，最重要的是，他需要隨時退出一個交往圈，或者隨時進入一個新的交往圈的便利。輪流坐東的規則恰恰妨礙了多向度的交往，所以注定要被城裏人摒棄。 特別分析一下存在男女之間的AA製的意義。一對男女一起吃飯，中國人多半會選擇男方付費的方式。但是很多西方人是選擇AA製的。除了受西方人所有類似的規則理念影響以外，還有一個重要的觀念是男女平等。平等在這裏主要是男女各自都有獨立人格，必須尊重。兩個男女，尤其是關係不明確，又交往足夠頻繁的，如果總是男方付費，女方會漸漸失去獨立人格。並不是在意不在意的問題，而是事情本身會悄悄起變化。所以，男女之間的AA製，在很多情況下是必要的。 其實沒多想，為了交版主們的作業，隨手寫來，拉拉雜雜，還望閱讀的忍耐到底。