兩個全手工的小點心－－椰蓉卷包和棗泥南瓜餅

今天發瘋似的在廚房裏折騰了一整天，做了午飯，煮了骨頭湯，做了這兩個小點心，麵包可以做早餐，南瓜餅是個不錯的消夜，就是別吃多了，嗬嗬。。。






麵包的原方子在這兒：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501000d53.htmll

原方子是奶黃餡，但是我沒有澄粉，就用了椰蓉做了椰蓉餡，其他步驟與原方子相同。
椰蓉餡做法，雞蛋4個，椰蓉半杯，糖粉半杯，coffeemate少許（我是為了增加香味，不要也行），中粉少許。所有料拌勻後放入微波爐中高火加熱6分鍾，每隔一分半拿出來攪拌一下，然後放入冰箱冷凍箱放一會，加快它的凝固。

看起來很驕傲的一個

出爐照


這次的麵包很可愛，我忍不住多照了幾張：）







扒開看看餡兒：）



南瓜餅也是全手工，從皮到餡兒。
做法：
1.南瓜去皮，切成薄片，放入微波爐中大火8分鍾左右，軟化碾成泥，加入適量糯米粉，揉成麵團。
2.去核小棗泡半個小時，放入籠屜蒸20分鍾，再放入加了少量水的鍋中，小火慢煮，20分鍾左右即可，此時水也基本沒有了，拿出棗，用擀麵杖的一頭搗成泥，攤開晾一會。
3.揪一塊麵團，摁壓扁平，包入棗泥，揉圓，壓扁，放在塗了油的盤中。
4.鍋中放入一點油，放入餅坯，中火煎製，兩麵金黃即可。

壓好的棗泥餡兒



包好的生坯



掰開看看





下麵是前兩天去附近一個小beach的幾張照片。

清清河水，悠悠我心



夏花燦爛之後。。。



譬如朝露，去日無多



秋風會帶我到哪裏？



不忍握住的嬌弱



不能思考的午後




大家晚安！