小菜一盤 -- 小魚花生

這道經典的下酒菜裏麵的小魚, 卻是我家一貫嫉魚如仇的姐姐的最愛, 可見其魅力了:)

小魚幹(dried anchovy) 1 袋
炒脆的花生米 適量
蒜末蔥花

1. 熱鍋冷油, 中火炒香蒜末蔥白, 下小魚幹, 轉小火煎炒酥脆;
2. 加脆花生米翻炒, 鹽調味, 起鍋裝盤。

麻辣味 -- 做法1中, 蒜末蔥白稍炒後, 加幹辣椒脆, 花椒粒炒香, 再炒小魚幹。

吃不完的盒/瓶密封保存。