小菜一盤 -- 小魚花生
	文章來源: 小溪家 於 2015-02-26 09:53:53

這道經典的下酒菜裏麵的小魚, 卻是我家一貫嫉魚如仇的姐姐的最愛, 可見其魅力了:) 小魚幹(dried anchovy) 1 袋 炒脆的花生米 適量 蒜末蔥花 1. 熱鍋冷油, 中火炒香蒜末蔥白, 下小魚幹, 轉小火煎炒酥脆; 2. 加脆花生米翻炒, 鹽調味, 起鍋裝盤。 麻辣味 -- 做法1中, 蒜末蔥白稍炒後, 加幹辣椒脆, 花椒粒炒香, 再炒小魚幹。 吃不完的盒/瓶密封保存。