推薦一款新創小菜－－酥脆多汁的菠菜大蝦黃金衣包以及其他

做菜是一件很要動點腦子的事情，食材營養的搭配不同，烹調手法的不同，甚至是刀法的不同都會產生出不同的口感和味道，更別說那色彩搭配，精致擺盤，怪不得說料理藝術呢。
所以俺也經常喜歡嚐試些新的搭配，有時會有出乎意料的美味和效果喲。

今天就難得來做次貢獻，強烈推薦一款我自己嚐試出來的小菜，味道口感色麵都很不錯的哦。
就是這款菠菜大蝦黃金衣包了。炸過的酥脆豆腐衣把菠菜和蝦茸餡的多汁，彈性十足的大蝦都包在裏頭，一口要下去，香，脆，潤，彈的口感和鮮美一起在口腔裏作用，如果想知道是什麽感覺，那趕快也試試吧。


材料（6個）：
豆腐衣3大張，每張對半剪開，共6張
大蝦12隻剝殼去沙線（6隻6隻分開）
菠菜一把
薑末準備
調味料有料酒，鹽，糖

做法：
1.菠菜用水燙一下，然後擠去水分到八成幹，切碎備用。
2.大蝦6隻剁泥，然後加入之前的菠菜碎，細薑末，料酒一大勺，鹽，糖少許調味。
3.另外6隻大蝦在蝦身上切幾刀避免一會會卷起來。
4.豆腐衣一張攤開，先放2大勺菠菜蝦蓉餡，然後加入一條大蝦放上頭，再改上一大勺菠菜蝦蓉餡料把大蝦包住。然後象包春卷一樣用豆腐衣把餡料包起來放置一邊，6個全部包好。
5.油鍋裏倒油到6，7成熱的時候，小火下豆腐衣包炸到金黃撈出。然後再複炸一次撈出用吸油紙吸去多餘的油份。
6.然後橫斷斜切為二，如果怕口味淡，邊上可以放一些稀釋蠔油醬做沾料。

注意點：
＊菠菜一定不要擠的太幹，不然會影響多汁的口感。加入蝦蓉可以讓餡料更加有黏性，比較好拌。
＊炸的時候一定小火，翻麵的時候要小心，豆腐衣皮很容易碎。

這是沒有切開的樣子。


接著再上一些最近其他吃的東西。

做法：
1.豬裏脊肉順紋切絲，用料酒，沙茶醬，料酒，鹽，少許糖，蔥花拌勻放置15分鍾。
2.豆腐幹切絲，青椒切絲備用。
3.開油鍋，下肉絲迅速滑開，炒到變色盛出備用。
4.鍋裏留底油，下豆腐幹絲和青椒絲翻炒片刻，然後把肉絲倒下一起翻炒，加少許鹽調味炒勻即可。
這款菜豬肉絲換成雞柳絲味道更好，我嚐試過的，但是沒有拍下來，嘿嘿。


這個最簡單了，涼拌萵苣絲。
萵苣切絲，加少許鹽捏一下，擠去多餘水分備用。
鍋裏熱少許油，加碎幹辣椒煸一下。
萵苣絲加鹽，糖，芝麻，然後把煸過的油澆下去拌勻，滴上香油裝盤就可以了。

再上一個洋蔥土豆雞蛋餅吧。

做法：
1.土豆2個（中等）切絲泡水裏，洋蔥半個切絲，雞蛋4個打散。
2.平底煎鍋倒油，把土豆絲和洋蔥絲倒入煎到酥軟盛出。然後放入打散的雞蛋液裏，然後加鹽和少許糖調味。
3.然後倒入平底煎鍋裏煎至兩麵金黃，盛出切開，配番茄醬做蘸料吃。

好啦，就這些，如果你買得到豆腐衣，別忘一定試一試哦～～

[小李子私房菜]

to darma
萵筍我不是買的，是從國內帶了幾根過來，嚐個鮮而已，嗬嗬

[darma]

你太強了，你老公娶了你肯定做夢都能笑出聲來。你那個萵苣在哪買的？我老公的最愛就是一直沒見有賣的。

[山菊花]

很久沒上私房學菜了，偶到博客首頁閑逛，就看見了這個~~~想著就好吃，有空要試試：))

問好! 預祝節日快樂!