燕麥、核桃巧克力餅（多圖）

今天做一種簡單易學的健康營養食品：燕麥、核桃巧克力餅。

燕麥含有多種維生素和微量元素，它可以調節人體的腸胃功能，降低膽固醇。在美國《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五，是穀類糧食之首。

核桃又叫長壽果，它有健腦效果和豐富的營養價值。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。可見經常食用核桃，既能健身，又能抗衰老。

巧克力具有抑製憂鬱、使人產生欣慰快感的作用。它含有豐富的鎂、鉀和維生素A等多種元素，以及可可堿。提起巧克力，人們都愛它，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷帶給我們味覺的驚喜。


燕麥、核桃巧克力餅
Oatmeal walnuts and Chocolate Cookies

材料



黃油或植物黃油（Butter or Margarine）1 cup
黃糖 1/2 cup
白糖 1/2 cup
雞蛋 2
牛奶 1 tbsp
香草香精（Vanilla Extract）1 tsp
麵粉 1 cup and 2 tbsp
食鹽 1/2 tsp
肉桂粉（Ground Cinnamon） 1/2 tsp
小蘇打（Baking soda）1/2 tsp
泡打粉（Baking powder）1 tsp
燕麥片 3 cups
巧克力豆 1/2 cup
碎核桃仁 1/2 cup

做法

烤箱法



1．將黃油或植物黃油（室溫下軟化後）和兩種糖攪拌至完全乳化均勻，加香草香精，再加雞蛋打勻。
2．加入麵粉、食鹽、肉桂粉、小蘇打和泡打粉拌勻，再加燕麥片拌勻。
3．最後加巧克力豆、碎核桃仁拌勻。
4．用湯勺取等量的cookie麵團放到鋪好烤紙的烤盤上。



5．烤箱預熱到180C / 350F後，放入烤箱中層，烤10¬—12分鍾。



微波爐法



1. 前3步和烤箱法一樣。用湯勺取等量的cookie麵團放到鋪好烤紙的盤子上。



2. 放到微波爐裏，烤的時間因微波爐功率大小而定（我的微波爐功率是1200W，烤了一分半鍾）。



溫馨提示
這是我第一次用微波爐烤cookies，得到一點經驗，供大家參考。
1. 盤上要鋪一張烤紙或刷點油，否則，cookie易粘盤。
2. 盤子中央不要放cookie麵團，容易烤糊（見下圖）。