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今天做一種簡單易學的健康營養食品:燕麥、核桃巧克力餅。
燕麥含有多種維生素和微量元素,它可以調節人體的腸胃功能,降低膽固醇。在美國《時代》雜誌評出的十大健康食品中,燕麥名列第五,是穀類糧食之首。
核桃又叫長壽果,它有健腦效果和豐富的營養價值。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。可見經常食用核桃,既能健身,又能抗衰老。
巧克力具有抑製憂鬱、使人產生欣慰快感的作用。它含有豐富的鎂、鉀和維生素A等多種元素,以及可可堿。提起巧克力,人們都愛它,愛它的甜蜜與濃情,愛它總能不斷帶給我們味覺的驚喜。
燕麥、核桃巧克力餅 Oatmeal walnuts and Chocolate Cookies
材料
黃油或植物黃油(Butter or Margarine)1 cup 黃糖 1/2 cup 白糖 1/2 cup 雞蛋 2 牛奶 1 tbsp 香草香精(Vanilla Extract)1 tsp 麵粉 1 cup and 2 tbsp 食鹽 1/2 tsp 肉桂粉(Ground Cinnamon) 1/2 tsp 小蘇打(Baking soda)1/2 tsp 泡打粉(Baking powder)1 tsp 燕麥片 3 cups 巧克力豆 1/2 cup 碎核桃仁 1/2 cup
做法
烤箱法
1.將黃油或植物黃油(室溫下軟化後)和兩種糖攪拌至完全乳化均勻,加香草香精,再加雞蛋打勻。 2.加入麵粉、食鹽、肉桂粉、小蘇打和泡打粉拌勻,再加燕麥片拌勻。 3.最後加巧克力豆、碎核桃仁拌勻。 4.用湯勺取等量的cookie麵團放到鋪好烤紙的烤盤上。
5.烤箱預熱到180C / 350F後,放入烤箱中層,烤10¬—12分鍾。
微波爐法
1. 前3步和烤箱法一樣。用湯勺取等量的cookie麵團放到鋪好烤紙的盤子上。
2. 放到微波爐裏,烤的時間因微波爐功率大小而定(我的微波爐功率是1200W,烤了一分半鍾)。
溫馨提示 這是我第一次用微波爐烤cookies,得到一點經驗,供大家參考。 1. 盤上要鋪一張烤紙或刷點油,否則,cookie易粘盤。 2. 盤子中央不要放cookie麵團,容易烤糊(見下圖)。
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