[味久齋素] 清香甘甜的楊枝甘露 Coconut Mango Sago with Grape Fruit

楊枝甘露 Coconut Mango Sago with Grape Fruit

這裏很多朋友都做過楊枝甘露。前段時間我在滿記買了一杯，味道不錯，就打算做一下。

名字聽上去fancy，其實就是芒果西米露加西柚果肉 (甘露)。很簡單好做，與所有西米露的做法一樣。

芒果漿與椰漿細滑香濃，西米彈牙，柚子粒酸甜如1甘露般清新。一勺入口，非常享受。是夏日裏不錯的甜品！

 

準備 (Preparation):             30 分鍾 (minutes)
烹飪(Cooking):                     15分鍾 (minutes)
量(Serves):                            8份

 

食材 (Ingredients)

西米 (Sego) 1杯 (cup)約200g

西柚 (Grape Fruit) 半個

芒果 (Mango) 3個

椰漿 (Coconut Milk) 200ml

牛奶 (Milk) 200ml

糖 (Sugar) 1/2杯 (cup)

 

做法 (Directions)

A. 2000ml水燒開，加西米。小火煮10分鍾。熄火後浸泡20分鍾，至西米完全透明。用流水衝去粘液，加涼開水浸泡；

B. 西柚剝出果肉，掰小塊；

C. 芒果去皮，取一半果肉用食物調理機 (food processor) 加糖打成漿，另一半切粒；

D. 西米濾水加入容器，加椰漿，牛奶和芒果漿，攪勻。吃時加芒果粒和西柚果肉。冷藏30分鍾食用更佳。

 

貼士 (Tips)：a) 煮西米時要不斷攪拌，以防西米粘鍋。b) 椰漿過篩會更細膩。c) 柚子有一點苦味，不要放太多。芒果粒多一點口感更好。


享受一下楊枝甘露的美味~~~