[味久齋素]經典好做的核桃巧克力布朗尼，萬聖節快樂！

核桃巧克力布朗尼 (Walnut Brownies)

這是一款超級美味又好做的甜品。布朗尼介於蛋糕與餅幹之間，濃鬱醇厚的巧克力，濕潤綿軟的口感，脆脆的核桃粒。吃時搭配水果，熱咖啡或茶，絕妙的享受！

準備/製作 (PREPARATION):         15分鍾

烘烤 (COOKING/BAKING):    2５分鍾

量 (SERVES):                 8份

 

食材 (INGREDIENTS)

巧克力 (chocolate)　300g

黃油 (unsalted butter)  60g

雞蛋 (egg) 3個

黃糖 (brown sugar) 1/3杯

香草精 (vanilla extract) 1/2 tsp

核桃仁 (walnut) 半杯 1 cup

 

粉料 (flour mix)

低筋麵粉 (cake flour) 1/2杯約60g

可可粉 (cocoa powder) 1/3杯約30g

泡打粉 (baking powder)  1/2tsp

鹽少許 (a pinch of salt)

 

做法 (DIRECTIONS)

烤箱預熱350F。方形烤盤底部墊一片烤盤紙，周圍刷油以便於脫模。

A. 所有的粉料混合過篩，雞蛋打散，核桃仁切成粗粒；

B. 巧克力和黃油放入碗中，微波爐高火叮2-3分鍾，用木勺向同一方向攪拌，至完全融化；

C. 巧克力糊加黃糖和香草精，攪勻。加粉料，以上下攪拌方式攪勻;

D/E. 加2/3的碎核桃仁拌勻，倒入8x8"的方形容器，使表麵平整，撒上剩餘的核桃仁；

F. 烤箱350F烤20分鍾。出爐後脫模，涼後脫模切塊。

貼士 (TIPS)

鑒定布朗尼是否烤熟，可用牙簽戳入，牙簽表麵沒有粘粉糊，說明已烤熟。布朗尼要完全冷卻後再脫模，否則容易斷裂。布朗尼裏可根據自己喜好加堅果粒，葡萄幹，蔓越莓幹或巧克力等。

 

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