〖蜜三刀的味久齋〗爬梯小食：迷你雞蛋三文治

(Mini Egg Sandwich)

最近天氣開始轉熱，爬梯的季節也來臨了。這裏介紹一道簡單的迷你雞蛋三文治，顏色鮮豔，味道清新，做法又及其簡單，適合爬梯時候的大批量製作。

祝大家爬梯季節吃好玩好！



準備時間 10分鍾
烹飪時間： 10分鍾
量： 10個

材料：
麵包 (bread) 5片
雞蛋 (egg) 2個
生菜葉 (lettuce) 2片
醃三文魚 (smoked salmon) 4片，切成長條
美奶滋 (mayonnaise) 3大匙
續隨子 (capers) 10粒

做法：
1) 雞蛋加冷水，小火煮10分鍾至開，在冷水裏浸泡2分鍾，剝殼後切片；
2) 用一個圓形的模子，把麵包壓成圓片；
3) 麵包片上刷一層美奶滋，放一片生菜葉，一片雞蛋，醃三文魚，續隨子，用牙簽固定。

貼士：如果麵包比較鬆軟，牙簽容易滑出來的話，可以在麵包底部，加一粒續隨子，用牙簽插住。


具體製作過程：


A. 材料
B. 麵包壓成圓片
C. 刷一層美奶滋
D. 放一片生菜葉，一片雞蛋
E. 醃三文魚，續隨子，用牙簽固定
F. 做好的一盤





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