【空氣炸鍋】簡易炸雞腿

毛不易  - 消愁來自秋爽齋00:0003:00

上周末去武館，一個太極班同學跟我說：她家LD表揚了~~~說空氣炸鍋是她這些年來買得最好得廚房‘神器’：）

 

其實‘空氣炸鍋’這個名字真的是很有些誤導人，如果用它來代替滿鍋的油炸東西，即便能成，效果也比不上真正油炸的~~~比如炸薯條，可以吃，但是絕對沒有油炸的香脆（後麵有試驗報告：）。但是用它來處理肉菜就常常有驚喜~~~這方麵山菊已經分享了不少方子，今天跟大家分享的烤雞腿，也是道簡單好吃的家常菜，孩子們應該會喜歡！

 

我喜歡這種隻剩一根骨頭的剖開的雞腿，美國各個超市應該都有賣：

 

Costco賣的也挺好~~~大包裏分小包裝：

 

我一般會在周末把這一包都醃上(裏麵那根骨頭可去可不去，看心情吧：），調料自己發揮~~~最簡單的就是醬油料酒，再加一點鹽，糖，胡椒粉，切幾片薑去腥。（其它我想到還沒有來得及試驗的口味有：麻辣，腐乳，咖喱，椒鹽：）

 

先放在冰箱醃過夜，然後按自家一頓的量分開包裝好凍起來。要吃的頭天晚上移到冷藏這邊解凍，早上開烤~~~肉厚的地方可以先用小刀戳幾個口子：

 

5分鍾之後：

 

翻過來看看：

 

再來5分鍾基本上就熟了：

 

因為雞腿肉的厚度不盡相同，用筷子戳一下肉最厚的地方，如果還有血水冒出來，可再烤幾分鍾：）

 

也可以一次烤兩塊：）

 

我總是從5分鍾開烤，其實也是一種偷懶~~~我這款設置時間時按一次隻能加一分鍾；而重複前麵的過程則隻需要摁一次。所以就先弄5分鍾，時間到了還可以檢查一下再摁鍵重複。所以單次烤製時間最長就是5分鍾。看見群裏有廚友說會冒煙，我猜是因為連續工作太長時間所致。前不久在油管看見一個比較各種空氣炸鍋的視頻，果然十幾分之後幾款試驗品都開始冒煙，隻是不同的產品冒煙多少而已~~~牌子好像是菲利普跟九陽各出幾種不同的款式，隻記得最後的總評分是菲利普比較新的一款勝出。不過不知道視頻是那一年拍的：）

 

十分鍾之後：）

 

熟了：）

 

一邊烤著，一邊炒個蔬菜，中午飯就很豐富美味了：）

 

 

這種大雞腿要適當多烤一會兒：）

 

Costco的雞塊比較小，可以一次多烤幾塊：

 

 

如果是沒醃製過的，烤好之後紅燒一下也很好吃~~~這個加了橄欖菜，彩椒也是烤出來的：）

 

烤雞腿一點油都不需要加，這是兩塊雞腿烤出來的餘油：

 

我用刷子沾了點雞油刷在彩椒上，入鍋烤了~~~也是一麵5分鍾。然後撕成絲，加上自家做的水豆豉，摘了幾片折耳根葉子一拌~~~好下飯：）

 

飯是剩的火雞肉做的藜麥飯（做法見後麵鏈接），蔬菜是印度店買的新鮮小蠶豆，還有空氣炸鍋處理過的茄子丁，還有青椒和剁椒：）

 

再上幾個已經分享過做法的空氣炸鍋菜~~~買來的肉丸子：）

 

最喜歡烤三文魚，簡單，口感比煎的或烤箱烤的都好涼菜是蔥油拌佛手瓜絲：）

 

烤小羊排：）

 

做法都附在後麵，供新朋友參考：）

 

往期鏈接：

 

【空氣炸鍋】快手三文魚+香蕉三明治

【空氣炸鍋】烤小羊排+more

【家常便飯】DIY：水豆豉 + 黃豆芽

【空氣炸鍋】烤肉丸肉餅及其它

【家常便飯】中式藜麥飯

 

【空氣炸鍋】快手烤豬肉，上班帶飯香

【空氣炸鍋】糖醋排骨 and more~~~

【空氣炸鍋】超級簡單的叉燒肉

【空氣炸鍋】懶人牛排

【空氣炸鍋】4.烤紅薯烤土豆