好吃的豬肉乾+交作業

k28
豬肉乾，這個我做厚了，要再擀薄一些就會更好，不過不影響味道就是了。

材料 : 豬肉碎 1 磅

調味料 :

魚露 ----------1湯匙

老抽 ----------1湯匙

生抽 ----------2湯匙

料酒 ----------2湯匙

紅糖 ----------3湯匙

蜜糖-----------3湯匙

辣椒粉---------1湯匙

花椒粉---------1茶匙

用具 : 烤盆一個 ，parchment paper (牛油紙)一張，保鮮紙一張

做法 :

1·將豬肉碎放入大碗內，然後加入調味料，用筷子將所有材料順一方向攪勻，直至起膠黏成一團，這樣烤後肉會嫩一些，沒有那麽乾硬口。

2·把拌好的肉碎放入鋪上parchment paper的烤盆上(切勿用錫紙，因較易黏底)然後再在肉碎上鋪一張保鮮紙。

3·用木棍在保鮮紙上來回擀過，把肉碎壓成大約2分厚的肉片狀。

4·預熱烤箱到125Ｃ，然後放入肉碎，烤20分鍾成肉乾，之後再把烤箱加熱到180Ｃ，再烤三十左右分鍾，其間多留意一下，以免烤焦，美味可口的豬肉乾就在眼前啦。

注∶喜歡吃辣的就加辣，喜歡吃麻的就加麻，調味的多少可根據自己的口味來調整吧，總之味道是自己訂的。