蔥油大餅

青青窈窈
嗬嗬，終於做出和北京糧店裏賣的味道差不多的大餅了，端上來和大家分享一下。涼了也不會變硬的。

做法很簡單：

1.強力粉500g加水450ml-460ml用筷子和，千萬不要下手，下手會像糖拔一下粘的和好後醒麵3-4個小時，我是前一天晚上和的，今天早上烙的。

2.因為麵和的很稀，不好下手，所以在案板上多撒些薄麵，這個也用強力粉。還是用筷子把麵團都滾上麵粉，平均分成4份。

3.這是其中的一份，

4.把麵團擀成薄片，一定要多放些幹粉，要不很容易粘上擀麵杖。

5.抹上油，撒上鹽和蔥花

6.這樣卷起來

7.再團成這樣的

8.擀開

9.平底鍋放些油，蓋上鍋蓋，中小火，烙到這樣翻麵，再蓋蓋，到餅麵鼓起來了，就好了。

 

嗬嗬，很好吃。什麽菜都不用就，已經很好吃了。