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自製無鋁泡打粉及heavy cream戚風蛋糕

(2007-06-28 06:53:51) 下一個
ylmm
把baking soda， 澱粉和tartar cream以1:1:2的體積比配在一起就可以當baking powder用於烤蛋糕和做pan cake。

上次做北海道牛奶土司剩了些heavy cream，我用它代替牛奶和油烤了個戚風蛋糕，鬆軟又奶香濃鬱。
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