五香咖喱豬肉脯

by 霓娜

通常情況下,我認識和知道的網友做過的菜我就基本不上帖,不收在博客裏了,但這個真的是太好吃,我又稍稍亂發揮了一下,所以貼來個大家分享.

這個肉脯我是在小竹子的網站看到的,小竹子說是從一個瑞士巧婦的博客裏來,但我是要感謝小竹子的!

原帖連接是: http://beckyblog.com/p/driedbeefDIY.php

小竹子用的牛肉糜,我用了豬肉糜,我多添了些糖,我自作主張地五香粉咖喱粉同用了,味道很好!

做法:

1. 豬肉或者牛肉糜450 克,差不多一磅多點點就好了.

2. 在肉糜中加入4匙(TABLE SPOON,下同)料酒,3匙魚露(FISH SAUCE),2匙老抽(紅醬油),1匙生抽(淡醬油),2匙白糖,1匙五香粉,1小匙(TEA SPOON)咖喱粉,將肉和調味料攪拌至黏稠.

3. 烤箱預熱至120攝氏度/250華氏度.

4. 用烤盤紙(PARCHMENT PAPER)將肉團上下夾鋪好,杆成和大烤盤的尺寸相當的肉餅,連烤盤紙放在烤盤中,揭掉上麵那張PARCHMENT PAPER.

5. 120攝氏度/250華氏度烤20分鍾.

6. 將烤箱溫度提高到180攝氏度/350華氏度續烤25至30分鍾收幹湯汁.(我做的是加倍的量,這個步驟用了35分鍾.)

7. 待涼,切塊即可.

香鮮甜口,是絕好的零食或者餐前點心.