<br />
1 cup sugar（我不嗜超甜的點心，隻放了3／4杯）<br />
2 teaspoons baking powder<br />
1/2 pound vegetable shortening（我是用一半牛油一半shortening，味道更香 ;D）<br />
1 large egg<br />
3/4 teaspoon vanilla<br />
1 cup water<br />
1/2 pound sesame seeds （其實絕對用不了半磅，我是倒一堆到碟子上，用完了再添的，估計隻用了大半杯左右）<br />
<br />
Preheat the oven to 375 degrees F. （等做了半盤 cookie 再開烤箱都不遲）<br />
<br />
In a large bowl or pan, mix together the flour, sugar and baking powder. <br />
<br />
Add the shortening and work it in with your hands until well mixed. <br />
<br />
Add the eggs and vanilla, and 3/4 cup of water, and work in well. The dough should hold together but not be sticky. If needed, work in a little more water, 1 teaspoon at a time. （我隻用了半杯多點的水，大概跟我做那天下大雨，空氣潮濕有關吧，總之要，另外我把和好的麵團用保鮮紙包上放進冰箱半個小時，後麵的步驟容易操作很多）<br />
<br />
Place the seeds in a shallow baking pan. <br />
<br />
Pinch off a small amount of dough, about the size of a small fist, and cover the remaining dough with a damp dish towel. Roll the dough out into a long rope, about 1-inch in diameter. Cut the dough into 2-inch pieces. <br />
<br />
Drip a small amount of water through a fine mesh sieve, and sprinkle over a small portion of the sesame seeds to wet them (but do not wet the seeds until they will be used). （我沒往芝麻裡加水，而是用刷子在 cookie 上刷水的）<br />
<br />
Roll the dough in the seeds, pressing slightly to make them adhere. Place the seeded dough onto a large ungreased baking sheet. Repeat with the remaining dough. <br />
<br />
Bake on the bottom rack of the oven until the bottoms are golden brown, about 10 minutes. Turn the cakes over and place the baking sheet on the top rack of the oven to bake for an additional 10 minutes. Remove from the oven and cool on cooling racks. （我烤的時間略長，大概一共烤了25－30分鍾左右，不太記得了）<br />
<br />
Serve at room temperature, （這個cookie絕對是得涼透了才好吃，又香又酥，剛出爐時我嘴饞吃了口，嗬嗬相信我大家就不必再做同様嚐試了）or keep in tins for up to 2 weeks.<br />
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Yield: 40 cookies<br />
Prep Time: 40 minutes<br />
Cook Time: 20 minutes<br />
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)
韭菜盒子我通常一年會做一次，嚐個鮮。內餡是韭菜雞蛋蝦皮。韭菜切好加油先拌一下，可防止加鹽後韭菜出水，然後加炒好的雞蛋，再加鹽味精和少許花椒粉，拌勻，就可以包了。麵要軟一些，烙的時候加不加油可根據自己喜好。
湊近看看
還有人記得嗎?這個SesameSeedCookies！以前菜花在私房介紹過的，我已做過幾次，很受歡迎。做法簡單，不需要有baking經驗，隻要[閱讀全文]
博文
(2007-01-28 01:13:15)
韭菜盒子我通常一年會做一次，嚐個鮮。內餡是韭菜雞蛋蝦皮。韭菜切好加油先拌一下，可防止加鹽後韭菜出水，然後加炒好的雞蛋，再加鹽味精和少許花椒粉，拌勻，就可以包了。麵要軟一些，烙的時候加不加油可根據自己喜好。
湊近看看
還有人記得嗎?這個SesameSeedCookies！以前菜花在私房介紹過的，我已做過幾次，很受歡迎。做法簡單，不需要有baking經驗，隻要[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
豉汁蝦仁
蝦仁用鹽酒澱粉抓勻，略醃，豆豉泡水，略切。油熱，蔥薑蒜爆鍋，下豆豉，略炒，下蝦仁，翻炒，加醬油糖調味，加少許水，燜一分鍾，裝盤。喜辣的話，可加幹辣椒，味道更豐富。
幹貝白菜
四個幹貝，泡水過夜，拆成絲。白菜切塊。油熱，下白菜，翻炒，幹貝以及泡幹貝的水一起倒進鍋裏，燜至白菜軟，加鹽調味，加酒去腥，加糖吊鮮，濕澱粉勾薄[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
(2007-01-28 01:13:15)
蝦的美味和營養價值，已得到認可。不必贅言。
從煮婦的角度講，我喜歡蝦是因為烹燒省事。
西人店買來的蝦，腸線已挑出，解凍後就能用，特方便。
等以後退休有閑了一定享受那些慢火細苗的菜式。
當前，以簡單方便為第一選。
開胃蝦
蝦燙熟，剛斷生就好。蘆筍燙熟，胡蘿卜是生的，黃色的細絲是檸檬皮（糖漬的），sauce是沙鍋介紹的，芥末醬油和糖拌[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
讀大學時，暑假，結伴去大連玩。那幾天，我們吃得上癮的不是海鮮，是“燜子”，一種用地瓜粉做的風味小吃。每天出門先奔那個小攤。
攤主是位中年婦女，帶白帽，紮圍裙，清爽利落。一口大大的平底鍋，鍋上排著涼粉塊，慢火細煎，直至外焦裏嫩，鏟入小碟，趁熱澆上醬油、醋、麻醬汁和濃濃的蒜汁。
接過熱騰騰、顫巍巍的燜子，尚未入口，已香味四溢，令人食[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
買來Anjoupears，沒人喜歡吃，扔掉浪費不大好。變著法消滅。
蘇梅醬雞丁
雞丁用鹽黃酒少許醬油醃入味，拌少許澱粉，抓勻。梨去皮，切丁（熟透的梨不好，要生一些）。
起油鍋，爆香蔥粒，下雞丁，炒至斷生，加兩勺蘇梅醬，下梨丁，翻炒，裝盤。口味酸甜，小朋友喜歡。
曾在餐館吃過一款甜點，FrenchToast上麵澆了燒好的梨和香草冰激淩。很rich,很yummy。
[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
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1. Preheat oven to 375 F. Butter a baking sheet or cake pan. <br />
2. In a large bowl, mix together the flour, salt, baking powder, soda, sugar and butter then stir in the raisins. Add buttermilk to make a soft, kneadable dough. <br />
3. Turn out the dough onto a floured surface and knead it briefly. Shape it into 2 round loaves and place them on the baking sheet. Cut a cross in the top of the loaf with a single-edged razor blade or a very sharp floured knife. <br />
4. Bake for 35 to 40 minutes. Remove from oven and cool on a rack.<br />
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)
一日居然吃三餐！
和大多數有學齡兒童的家庭一樣，一到周末就忙著去跳舞鋼琴中文。通常是在家吃個早午餐，晚飯在外解決。
昨兒特殊，居然在家吃了三餐，難得啊。
秀給大家看看，見笑啦。
早餐
愛爾蘭蘇打麵包
這不是傳統意義上的麵包，因為沒有發酵，有些像biscuit，配杏醬是我喜歡的組合。
午餐
雞蛋salad
蛋煮熟，把蛋黃挖出來，切成小丁[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
。值得一試。<br />
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蛋糕卷<br />
Raspberry Jam Roll<br />
<br><img src=http://www.gflashing.com/050220/public/cake_031.jpg><br><br />
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Cranberry Sauce Roll<br />
<br><img src=http://www.gflashing.com/050220/public/cake_0002.jpg><br><br />
材料：<br />
麵粉2/3杯<br />
BAKING POWDER 1TSP<br />
蛋 4隻<br />
白糖 1/2杯<br />
oil 1TBS<br />
鹽 ½ TSP<br />
新鮮檸檬汁（一個檸檬，擠出全部的汁）<br />
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做法：<br />
蛋黃蛋白分開；<br />
蛋黃用攪蛋器攪勻，加白糖攪勻，加檸檬汁攪勻，再加油攪勻；<br />
麵粉，鹽與BAKING POWDRE過篩，分3次加入上述混合物裏,翻勻；<br />
蛋白用HAND MIXER打到發硬；<br />
將蛋白分3次加入蛋黃混合物中，由下至上翻勻(輕翻,避免氣體跑掉)；<br />
倒入一長方型烤模(用蠟紙墊底)，用抹刀抹平；<br />
預熱烤箱350F，烤15分鍾；<br />
將烤好的蛋糕倒在廚紙上，和廚紙一道卷成一個卷，定型1小時；<br />
打開蛋糕卷，抹上你喜歡的餡，再卷起，放進冷藏櫃定型1小時；切片。<br />
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)
翡翠蝦仁
泡菜豆腐
佛手瓜絲
南乳雞塊
買到上海鼎盛的南乳汁，燒了雞塊。調料隻有薑茸南乳鹽和黃酒。
雞塊乳香濃鬱，顏色紅亮(太紅了？可減少南乳汁)。值得一試。
蛋糕卷
RaspberryJamRoll
CranberrySauceRoll
材料：
麵粉2/3杯
BAKINGPOWDER1TSP
蛋4隻
白糖1/2杯
oil1TBS
鹽½TSP
新鮮檸檬汁（一個檸檬，擠出全部的汁）
做法：
蛋[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
蘿卜燒肉
冬筍肉絲炒年糕
生煎饅頭
看煎得好不好
蛋卷
材料∶¼cup低筋麵粉，¼cup糖，一個蛋白，1/2teaspoonvanillaextract，2tablespoonbutter。
做法：Butter熔化，放涼後把所有材料加進去，攪成光滑的厚麵糊。烤箱預熱375F。放一張parchmentpaper在烤盤上，放麵糊，攤平抹勻，要薄，入烤箱，烤大概6-8分鍾，邊緣有顏色後馬上拿出來，趁熱，卷起來。動作要[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
.jpg?dc=4675503814857491281><br><br />
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羊肉切丁，用黃酒醬油花椒粉少許糖鹽拌勻，醃30分鍾。用牙簽串起來，熱油炸熟。紙巾吸去餘油，裝盤，撒孜然辣椒粉芝麻。<br />
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香橙雞塊<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0UQAEA8EXeL8!Nm3K3UamQeCaMqLBFySGO8mKbL85DWgurH4ib4q*iuuoNkGxUYh35!4t2wdIQZIpeu4VtsRqI55bTGawvHZtK8vR56SBO2WDND3uw78V1AXGAvorrzbB/chicken%202%20(m).jpg?dc=4675503814671180371><br><br />
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雞腿肉切塊，用兩勺醬油一勺水兩勺麵粉一勺澱粉抓勻。30分鍾後，熱油炸熟。<br />
選一大個的甜橙和一個檸檬，擠出橙汁和檸檬汁，加一勺糖，一茶勺鹽，一茶勺澱粉，攪勻。<br />
起油鍋，把西芹丁和胡蘿卜丁炒熟，把它們撥到鍋的一邊， 把調好的調味汁倒進鍋裏，燒開後，把雞塊倒進去，與蔬菜一起翻炒幾下，裝盤。<br><br />
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來張近景<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TwChAmkXVaA!Nm3K3UamQZMycZ1dby68vn03QrwNK0RW9rpB60UCaGWnlC50VHBASs76tF4jTg9Y5QO4foy2ZH5VvtXvJVonFIQXZzgcfJFZlSkBKsD3ug/chicken%201(m)0.jpg?dc=4675503814668072088><br><br />
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脆瓜肉末<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VwCJAqoaUal5rXlODjgx64ZxI6pXXLhWG7*D6GPXaYQ7ZDQ7ZXmGr9GH6DOLqJX1i1GvQh455ILyjV!HcN8yQdvgO2qCYVW6OXtF7apJzGl!5*KFN4vrv6Nmch4AMB!9/salty%20cumcumber%20(m).jpg?dc=4675503814868530937><br><br />
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榨菜黃豆<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VACJAl8ZUj4fhJ3AyTpXTbTO74K56I1BEzEStwyq85dg9z1bLMU8p5YeJJ0JDakvotWqzETJMb8OAzal1ZiqN0lUGyEfPUn3pUiGWE7ZHgWIOuC5gNZ!xm3W!O7B0q7s/yellow%20beans%20(m).jpg?dc=4675503814877427882><br><br />
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醋溜白菜<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0UwAAAMsXYcbInprGFIjS2Z1aV29cWfVTINrdIK25SlMz*TUp14eW8ooxtzBscvc1rxeD5qdpYsAXFG4QB1pHg9zcORKfOooQwL*u!T!BJB3oJ*PL2txF3m1sW82uKSUK/bai%20cai%201%20(m).jpg?dc=4675503814665065611><br><br />
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羊肉抓飯 <br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TgAEA48W02BpDv!96w6hmXHsAU*j2IKY*yFd5LlrcgpiuXaa3O56Szn2FIVHYMPPEF2kSRBOAgJhOHckD6n5jxm8rDPLGjb6nvBET5!yDXtXjep7LCx8*w/rice%202%20(m).jpg?dc=4675503814862984067><br><br />
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紅色的是胡蘿卜，猜猜看，淡綠色的是什麽？<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VwCJApQZAl*05ujv1hozF0YhHXZTu27O2*B8hK92b!40Ajwfnd1LB7CKKpE1IeSEUXYe9MbhhBd2Tj3hB!H9ZRaPdFup7DNd56j35Ca25FvTbnHsx!ZUT5xCDLbi5STV/vegetables%201%20%20(m).jpg?dc=4675503814871637630><br><br />
<br />
吃剩下的拌了花椒油，過粥。<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VACJAg4ZTir05ujv1hozF3ooCdP19CEZlZJDVXhovDDJjYVw9FcaPzauRiU9DNKecrJhQOOzLYcGWkxB*tV9gxl5fRhZCi6UeZAXfn6cJ9vw*gdDiv2rvENXrzQHvfrB/vegetables%202%20(m).jpg?dc=4675503814874718872><br><br />
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小米粥<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0UQChAiQYsthpDv!96w6hmaadDfM5Kw1nDttjZdWp2dbVDd8LrChNlb4MvZG6i6bGZ0v3vQhLm0UNU6EXwe8QE4H6wZelic8COZBJ7Nr1H*yFbIbQTW!xhkn89Wyv6MSn/rice%20soup%20(m).jpg?dc=4675503814865322438><br><br />
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牛肉餡餅<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0UQCJAgAY*M2HXEshfLCtaqzHWk*N5DaitawdGWhq4FJfdH5FyDGLJZoMRhMHeszLH0MDkRFw5WBY8czD8vmEnOjPtCO74HJnSeSYYnAxbPmBqJPdPL*cv834fG3FS865/pan%20cakes%20(m).jpg?dc=4675503814859956910><br><br />
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來盤幹果吧！<br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VQAEA!sYRSFKJsdyOrKV!ltioV5dD8roIOBIkOODUWk1kA*uPe*0pibGTF96jdoegLIuEuM*Zsg0uLAntZWnG5XxKMOJbdWBZm9S67z1dcI*UzzEOXnJDLv8ZIptBYAw/dry%20fruit%201%20(m).jpg?dc=4675503814754073240><br><br />
跟北京的蜜餞比起來，這些幹果加工的時候沒有放糖，吃來不膩！<br />
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從芝城回來後就懶得出門。精神氣在那邊凍沒了。攝氏零下十八度，冷啊！<br />
冰箱裏能吃的有限，打發了幾天。沒有蔥沒有綠色蔬菜沒有海鮮……<br />
明兒要出去吃早茶，順路可以去中國店，沒有蔬菜的日子馬上就可結束嘍~~<br />
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)
小菜幾樣祝新年快樂！
寫不來抒情的文字，做不來優美的動畫，拍不出感人的圖片，還是上菜賀新年吧！
遺憾的是沒有美味佳肴。歲末，靠冰箱裏的陳菜凍肉度日！
牙簽羊肉
羊肉切丁，用黃酒醬油花椒粉少許糖鹽拌勻，醃30分鍾。用牙簽串起來，熱油炸熟。紙巾吸去餘油，裝盤，撒孜然辣椒粉芝麻。
香橙雞塊
雞腿肉切塊，用兩勺醬油一勺水兩勺麵粉一勺澱[閱讀全文]
