<br />
1 cup sugar（我不嗜超甜的點心，隻放了3／4杯）<br />
2 teaspoons baking powder<br />
1/2 pound vegetable shortening（我是用一半牛油一半shortening，味道更香 ;D）<br />
1 large egg<br />
3/4 teaspoon vanilla<br />
1 cup water<br />
1/2 pound sesame seeds （其實絕對用不了半磅，我是倒一堆到碟子上，用完了再添的，估計隻用了大半杯左右）<br />
<br />
Preheat the oven to 375 degrees F. （等做了半盤 cookie 再開烤箱都不遲）<br />
<br />
In a large bowl or pan, mix together the flour, sugar and baking powder. <br />
<br />
Add the shortening and work it in with your hands until well mixed. <br />
<br />
Add the eggs and vanilla, and 3/4 cup of water, and work in well. The dough should hold together but not be sticky. If needed, work in a little more water, 1 teaspoon at a time. （我隻用了半杯多點的水，大概跟我做那天下大雨，空氣潮濕有關吧，總之要，另外我把和好的麵團用保鮮紙包上放進冰箱半個小時，後麵的步驟容易操作很多）<br />
<br />
Place the seeds in a shallow baking pan. <br />
<br />
Pinch off a small amount of dough, about the size of a small fist, and cover the remaining dough with a damp dish towel. Roll the dough out into a long rope, about 1-inch in diameter. Cut the dough into 2-inch pieces. <br />
<br />
Drip a small amount of water through a fine mesh sieve, and sprinkle over a small portion of the sesame seeds to wet them (but do not wet the seeds until they will be used). （我沒往芝麻裡加水，而是用刷子在 cookie 上刷水的）<br />
<br />
Roll the dough in the seeds, pressing slightly to make them adhere. Place the seeded dough onto a large ungreased baking sheet. Repeat with the remaining dough. <br />
<br />
Bake on the bottom rack of the oven until the bottoms are golden brown, about 10 minutes. Turn the cakes over and place the baking sheet on the top rack of the oven to bake for an additional 10 minutes. Remove from the oven and cool on cooling racks. （我烤的時間略長，大概一共烤了25－30分鍾左右，不太記得了）<br />
<br />
Serve at room temperature, （這個cookie絕對是得涼透了才好吃，又香又酥，剛出爐時我嘴饞吃了口，嗬嗬相信我大家就不必再做同様嚐試了）or keep in tins for up to 2 weeks.<br />
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Yield: 40 cookies<br />
Prep Time: 40 minutes<br />
Cook Time: 20 minutes<br />
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)
韭菜盒子我通常一年會做一次，嚐個鮮。內餡是韭菜雞蛋蝦皮。韭菜切好加油先拌一下，可防止加鹽後韭菜出水，然後加炒好的雞蛋，再加鹽味精和少許花椒粉，拌勻，就可以包了。麵要軟一些，烙的時候加不加油可根據自己喜好。
湊近看看
還有人記得嗎?這個SesameSeedCookies！以前菜花在私房介紹過的，我已做過幾次，很受歡迎。做法簡單，不需要有baking經驗，隻要[閱讀全文]
博文
(2007-01-28 01:13:15)
韭菜盒子我通常一年會做一次，嚐個鮮。內餡是韭菜雞蛋蝦皮。韭菜切好加油先拌一下，可防止加鹽後韭菜出水，然後加炒好的雞蛋，再加鹽味精和少許花椒粉，拌勻，就可以包了。麵要軟一些，烙的時候加不加油可根據自己喜好。
湊近看看
還有人記得嗎?這個SesameSeedCookies！以前菜花在私房介紹過的，我已做過幾次，很受歡迎。做法簡單，不需要有baking經驗，隻要[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
豉汁蝦仁
蝦仁用鹽酒澱粉抓勻，略醃，豆豉泡水，略切。油熱，蔥薑蒜爆鍋，下豆豉，略炒，下蝦仁，翻炒，加醬油糖調味，加少許水，燜一分鍾，裝盤。喜辣的話，可加幹辣椒，味道更豐富。
幹貝白菜
四個幹貝，泡水過夜，拆成絲。白菜切塊。油熱，下白菜，翻炒，幹貝以及泡幹貝的水一起倒進鍋裏，燜至白菜軟，加鹽調味，加酒去腥，加糖吊鮮，濕澱粉勾薄[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
(2007-01-28 01:13:15)
(2007-01-28 01:13:15)
周末買菜的時候女兒提醒要買cornmeal，她喜歡cornbread。
今天做了，是sofar最成功的一次，禁不住馬上貼出來！
材料：
1CUPALLPURPOSEFLOUR
1CUPYELLOWCORNMEAL
1TABLESPOONBAKINGPOWDER
1TEASPOONSALT
2TABLESPOONSHONEY
1/3CUPVEGETABLEOIL
2EXTRALARGEEGGS
1CUPmilk.
½CUPCURRANTS
方法:
1,準備一個8-INCHE的金屬烤盤,鋪一張剪好的烤紙在盤底，烤箱預熱400F。
...[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
改良的重點不止在造型上，而是盤子裏的綠色蔬菜！
做法如下：
1，蒜蓉加雞精水和鹽，浸泡半小時待用。
2，蝦洗淨瀝幹，從中對開，把尾從蝦身中間穿過，讓蝦坐起來。盤中放一層豆苗，多一些，擺平。將蝦擺在豆苗上，把浸好的蒜蓉抹在蝦上。水燒開，入鍋蒸4分鍾。
3，將菜油（不必太多）燒至8成熱，澆在蝦上。蝦蒸了4分鍾，已經熟了，澆一點油，是讓[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
讀大學時，暑假，結伴去大連玩。那幾天，我們吃得上癮的不是海鮮，是“燜子”，一種用地瓜粉做的風味小吃。每天出門先奔那個小攤。
攤主是位中年婦女，帶白帽，紮圍裙，清爽利落。一口大大的平底鍋，鍋上排著涼粉塊，慢火細煎，直至外焦裏嫩，鏟入小碟，趁熱澆上醬油、醋、麻醬汁和濃濃的蒜汁。
接過熱騰騰、顫巍巍的燜子，尚未入口，已香味四溢，令人食[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
.jpg?dc=4675509032844426337><br><br />
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芝麻太多，掉得一塌糊塗<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TgAdAzIXcY9eQX*bQ7JNmvmYId*jiQFpnCop99zBpwbx34F8!rHIz1cez*Txp3jIZdO9VlmESHK8YCawCeelnHsnAo*kUzGKGJ4WzPC4vltRkj7aE6wPeg/pancake%202(m).jpg?dc=4675509032840376342><br><br />
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內部分層了<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TgAAADEXL49eQX*bQ7JNmqDd01TaZ91cheryF6CVITE1fuc6OL2!6iGLjENW3o2WYJ8nbDtUvp4O67eNEZwbugQe1noeITBxaFT1L1oxZiYNk0Y2VQwi6Q/pancake%201(m).jpg?dc=4675509032836494964><br><br />
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燒餅配豆腐花，是我喜歡的早餐組合。家裏沒豆腐，燒了個蘿卜羊肉枸杞湯。<br />
今天是brunch，所以這個湯倒不顯得厚重。<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0UQD3AhcYWtYuYjIum9PnJMI1XIHnpOAJV62Y3onKEk!*OGufZHfr8dzSGh8bff*c5VQnWnbi07Mni7YqLpM*YVR34xGKc6H6H8w!jOK1jsWZWLFWtWIRTbC*zCoZ7dFr/lamb%20soup%20(m).jpg?dc=4675509032833016041><br><br />
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不好意思，大過年的，沒有好酒好菜。<br />
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芝麻燒餅--將吃餅進行到底！
先說發麵，2cupallpurposeflour，1teaspoonyeast，1tablespoonsugar，用3/4cup溫水把酵母溶解，大概需要5分鍾，然後用這個酵母水把麵揉好，揉的時候加一勺糖，室溫發酵。我這次買的酵母很好，40分鍾麵就發好了。
把麵放在案板上，把氣泡揉出去，醒10分鍾。利用這個時間準備油酥。油酥是油糖麵粉的混合物，大概的用量是1/4cup菜油，1/2cup麵粉，1tablespoon[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
0.jpg?dc=4675508082580712119><br><br />
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醋烹銀芽<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SwAfA!YVSS8rNQoNyLd4m*NHa3ZuqjS8WRvXw45j4gvQDKpxZ2MDwOz1ZLR9wViMxevdQ6nTN6TYDdQSI5z1QIUjy2hmK1Sl5oy3Yerx1DrAOZuHnwE8gA/bean%20(m)1.jpg?dc=4675508082567816082><br><br />
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春韭炒蛋 （韭菜放得很少，因女兒老公都不吃）<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SgDvAoIVVBIzmF5ns0wAk5maPBfh7XMdu5rBLkbP24vShU7bck9KBkvvEkLL4p8e1HEebdbZBYV*seoe5YpglGlP1t5sRfh5UzEJqiAnw4AECyNmSnuzOg/egg%20(m)0.jpg?dc=4675508082570924366><br><br />
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蔥香肉絲 <br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TwCZAsIWynVhn7GM2TLn4bBR2udvRRUlYxcW8IAkOHAlbEDjLTUrMtueGRqVCQmCMZ2PzzVkMMg6Ku7gU26E1N4Wpk62GWk0cpFnRyfKaLU5sPfwUhjURw/pork%200%20(m)0.jpg?dc=4675508082574051739><br><br />
<br />
土豆絲 （女兒的最愛 ）<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TQA6A!YWhXovHLyrZj!WjXhudnWdTLRtnpfESbJEXwVP7QvuBqoNBy27kHE4kGzC1CH8HKBqY8ewcbtHiUZ*zgPhoCp6U*k1Wl4M6S8D42lHwg7pcDelGA/potato%20(m)0.jpg?dc=4675508082578405563><br><br />
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各菜少許卷入餅內 （正宗吃法好像是要抹甜麵醬？）<br />
<br><br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TADzAjoW00gDvZ48VYp0NzRsRHR2QIa0ldxsizo8I0vYxa4cpTyfdk9iiYLYUA5wIw9yCyRzeo0nR82kdi8!0lDj*Jsx9Aaqwy2GMK2yWYtgoq3KQMXPxw/wrap%201(m)0.jpg?dc=4675508082583225471><br><br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TwCZAsIWzHUDvZ48VYp0Nwv6RTO2gzkXPuvrisVhbUk7JTGxW92K0lgy2I7koB7I!4FuGC87P33LLEudzJPqAOphwk752wQpSNVWKAKdm0qMg8rHU68Yzw/wrap%202%20(m)0.jpg?dc=4675508082585861308><br><br />
<br />
要雙手持餅而食，否則會散落<br />
<br><br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0TwA6A8MWEnYDvZ48VYp0N0uebVKOo4c4tlBcq2VYOQVs5yat7Z549tCbxDh4S42f0oloQXtN*icjQVwzWSAV2j5E8TJXvxVxerBjYRiEHdTHv8Wt*OWLwg/wrap%203%20(m)0.jpg?dc=4675508082587922892><br><br />
<br />
剛烙好的餅奶奶會用潮乎乎的幹淨毛巾捂著，否則吃的時候就不軟了。我有這個容器，餅放在裏麵不會變幹變硬。<br />
<br><br />
<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0SgD3AqIVMhsjvTUuTwhD!7lVIPaXfKL6jJ5tPgYAfb84V5MhbzUbdciyt860F5PTrbGE34CuFZhmV9WGg1Zx6mnGaem1HY2iYseCxKtfRVENYZkkUfsKVw/pot%20(m)0.jpg?dc=4675508082576269214><br><br />
<br />
春餅的做法請見綺惑圖文並茂的帖子：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=75091。<br />
不同之處是我烙餅的時候沒放油。<br />
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)
醋烹銀芽
春韭炒蛋（韭菜放得很少，因女兒老公都不吃）
蔥香肉絲
土豆絲（女兒的最愛）
各菜少許卷入餅內（正宗吃法好像是要抹甜麵醬？）
要雙手持餅而食，否則會散落
剛烙好的餅奶奶會用潮乎乎的幹淨毛巾捂著，否則吃的時候就不軟了。我有這個容器，餅放在裏麵不會變幹變硬。
春餅的做法請見綺惑圖文並茂的帖子：http://web.wenxuecity.com/BBSView.[閱讀全文]
(2007-01-28 01:13:15)
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家常餅<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0UgDvAtUXLsuHXEshfLCtankCt2a8ju*MoQQkRMGHPKWhv!Wl7*OcKLpx9A8Usra*OkRJfQopRx!uza5C33SLF!sXW353Tlaj60nPeiO!rcHyIab*wozCAEbw5F0hkNIO/pan%20cake%201(m)0.jpg?dc=4675506984779467579> <br><br />
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不吃生蔥，放兩根香菜也蠻好<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VACZAi4YoOuHXEshfLCtamAM40XZEegR8eqwqscCgSb3F*UItJGSQjL4dt!LaH9RUoiTjc*k7XVm3KTtkGrbjjnVk0!S6FJ0cgkd2diPc*p3xoAp4AoWfHPKOFONkoFV/pan%20cake%203%20(m).jpg?dc=4675506984782749252> <br><br />
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<br />
卷起來吃實在<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VAAfAy8Y5euHXEshfLCtape3r!UUWxck6TIS4U81iup4zMqtH2YwXccqOlWZGKLSL7yHvOY2FOA6*cg4!ORnWOe2Mf7UGJLTuM!TMCxa5McWYZydT*xfp1EWyDuymQlt/pan%20cake%204%20(m).jpg?dc=4675506984785735050> <br><br />
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<br />
用生菜卷著吃不油膩<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VADzAjEYb!yHXEshfLCtamJQ!MmoTspTf7xLHyMftKeCPA12VD06ont*VnN*Z4ZoN*nL35KEz4QKLZumRM6G8B2lilBBuP0x8hAUlS3aTLPB01z7UCbvzqqPBXTw30nZ/pan%20cake%206%20(m).jpg?dc=4675506984788439288> <br><br />
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醬肉切丁拌色拉<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VADvAjIYtOyHXEshfLCtarpaZ1DP2GWBdKdq3o5NJ43pqQtFewRWJyylOdEPJOtjRAyz!i2xQDYZaRsSs7YQKPlYpi3D4VKhYbJTqegKJnWkx*IuCxblGcmSTkrWsM86/pan%20cake%207%20(m).jpg?dc=4675506984791848220> <br><br />
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<br />
這張照片蠻好看，秀秀！<br />
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<img src=http://groups.msn.com/_Secure/0VAD3AjMY!eyHXEshfLCtagD4vIKQYcp1UrX4LkJjzLvfgy7X45XzzRzf3Dgnd8aRDGAyvJ7lcu0waurwS!uQ6IbDUXAi5WJcQCRds*LAlFDbtpQkLHl5dTzW*DsMgKMq/pan%20cake%208%20(m).jpg?dc=4675506984794854697> <br><br />
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醬肉做法來自《培梅菜譜》，我用後腿肉代替蹄膀，還加了半匙鹽。<br />
原菜譜如下:<br />
材料:<br />
連皮前腿小蹄膀1個<br />
甜麵醬二大匙<br />
醬油三大匙<br />
紹興酒一大匙<br />
冰糖一大匙<br />
八角一顆<br />
桂皮一塊<br />
做法:<br />
1連皮前腿蹄膀一個,先洗淨擦幹水分後用甜麵醬塗抹在肉之四周,並用力揉搓,放置並醃約2,3小時<br />
2在深底小鍋內,放入醬油,酒,八角,桂皮,等煮滾,再將豬肉落鍋同煮一下,隨後加入滾水三杯,改用小火慢慢燜燒,約半小時後加入冰糖在繼續小火煨煮一小時左右,(需時時加以翻麵)<br />
3煨煮至鍋中湯汁僅剩下半杯,而此汁已經非常粘稠時,離火,待肉冷透後取出用利刀切成大薄片排盤,(原汁澆在上麵供食)。<br />
注:醬肉除可做冷盤之外,最宜夾在燒餅內食用,也可用薄餅或油餅包卷而食。<br />
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)
春月介紹的京東肉餅，技術含量太高，對我有難度。我做個普通的–-家常餅夾肉。
醬肉
家常餅
不吃生蔥，放兩根香菜也蠻好
卷起來吃實在
用生菜卷著吃不油膩
醬肉切丁拌色拉
這張照片蠻好看，秀秀！
醬肉做法來自《培梅菜譜》，我用後腿肉代替蹄膀，還加了半匙鹽。
原菜譜如下:
材料:
連皮前腿小蹄膀1個
甜麵醬二大匙
醬油三大[閱讀全文]
