冬瓜一年生草本。味甘淡，性微寒。冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。功用：清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
江南煙雨
紅塵天涯遠，尋歡酒莊間。
博文
(2014-10-03 02:33:36)
冬瓜一年生草本。味甘淡，性微寒。冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。功用：清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
(2014-10-02 02:22:41)
26樊抗夫謂餘詞如《浣溪沙》之“天末同雲”、《蝶戀花》之“昨夜夢中”、“百尺高樓”、“春到臨春”等闋，鑿空而道，開詞家未有之境。餘自謂才不若古人，但於力爭第一義處，古人亦不如我用意耳。人的內心深處都隱隱渴望人家稱讚一下他的得意之處，你我如此，王老先生也是如此。樊抗夫是他的同學，擦鞋擦得恰到好處，王老先生當仁不讓地[閱讀全文]
(2014-10-02 02:20:46)
24餘填詞不喜作長調，尤不喜用人韻。偶爾遊戲，作《水龍吟》詠楊花用質夫、東坡倡和韻，作《齊天樂》詠蟋蟀用白石韻，皆有與晉代興之意。餘之所長殊不在是，世之君子寧以他詞稱我。讀了許久，終於王老先生提到了自己。他“作《水龍吟》詠楊花用質夫、東坡倡和韻，作《齊天樂》詠蟋蟀用白石韻”，並說“皆有與晉代興之意”，那就是想與原作比試較量[閱讀全文]
(2014-10-01 03:27:24)
上海菜，也叫本幫菜，由家常便菜發展而來，樸素實惠，以紅燒、生煸見長，口味較重，濃油赤醬。上海菜其實是杭州、寧波、徽州、揚州、蘇州和無錫菜的混合，四方交集，五味雜陳。特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，鹹淡適中，選料講究。
(2014-10-01 01:47:53)
20（36）美成《青玉案》詞“葉上初陽乾宿雨。水麵清圓，一一風荷舉”。此真能得荷之神理者。覺白石《念奴嬌》《惜紅衣》二詞猶有隔霧看花之恨。王老先生用美成來壓製白石，以證明白石的“有格而無情”。不過王老先生出了個錯，“葉上初陽乾宿雨。水麵清圓，一一風荷舉”不是出於《青玉案》，而是蘇幕遮：蘇幕遮（般涉）燎沈香，消溽暑。鳥雀呼[閱讀全文]
(2014-10-01 01:46:48)
13（刪1）白石之詞，餘所最愛者亦僅二語，曰：“淮南皓月冷千山，冥冥歸去無人管。”可憐白石存詞約有八，九十首，被人譽為“是繼蘇軾之後又一難得的藝術全才。”，隻得二語入王老先生法眼。不過，王老先生用了“愛”字，出乎意料。“淮南皓月冷千山，冥冥歸去無人管。”出自薑夔的踏莎行，錄在下麵，看看是否大家的菜。自沔東來，丁未元[閱讀全文]
(2014-10-01 01:45:03)
7（56）大家之作，其言情也必沁人心脾，其寫景也必豁人耳目，其辭脫口而出無矯揉裝束之態。以其所見者真，所知者深也。持此以衡古今之作者，百不失一。此餘所以不免有北宋後無詞之歎也。11（43）南宋詞人，白石有格而無情，劍南有氣則乏韻。其堪與北宋人頡頏者，唯一幼安耳。近人祖南宋而桃北宋，以南宋之詞可學，北宋不可學也。學南宋者，不祖白石，則祖夢窗、[閱讀全文]
(2014-10-01 01:33:00)
菊芋（Helianthustuberosus）俗稱洋薑，是一種菊科向日葵屬一年生草本植物。夏末秋初開花，長有黃色的小盤花，形如菊。一開始我用超市買來的一快洋薑種的，以後就保留一些莖塊供下一年種。可食部分為地下塊莖，富含澱粉、菊糖等果糖多聚物。可以煮食或熬粥，醃製鹹菜。 味甘；微苦；性涼。有清熱涼血，消腫的功效。 洋薑提取菊糖，可治療糖尿病。洋薑中含有一種[閱讀全文]
(2014-09-30 02:48:52)
蘿卜屬根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿卜，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價值。氣味溫、無毒。（根）辛、甘，（葉）辛、苦。中國自古有冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康的說法。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。一般人群均可食用。下麵是我種的三種[閱讀全文]
(2014-09-30 02:05:03)
四喜烤麩是一道非常普通的家常冷菜。味道好，做法簡單，原料普通，頗受江南人家喜歡。1，香菇泡發洗淨切丁，黑木耳泡發洗淨撕成小塊。金針泡發洗淨打個結。烤麩泡發洗淨，擠幹水分，切成塊。2，熱油鍋，下烤麩小火小心翻炒，加醬油和糖。糖要略多點，不僅此菜肴略甜，糖也會讓此菜更有光澤。然後加入其它原料，翻炒均勻，加蓋燜燒至熟。最後加入熟花生翻勻即可[閱讀全文]
