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英式乳酪蛋糕HeavyCheeseCake分類：西式點心／蛋糕／乳酪蛋糕
難度：中等材料： （八吋直徑附彈箕圓型蛋糕模一個）
底部材料：
消化餅乾250克、無鹽奶油125克
內餡：
奶油乳酪(CREAMCHEESE)500克、白砂糖150克、蛋4個、檸檬汁(濃縮的)2大匙(新鮮的半個就好)、香草片1個(香草精1/4茶匙)做法：
取額外的無鹽奶油溶化後用刷子刷在蛋糕模型內側，放入冰箱冷凍庫(一[
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蛋黃酥分類：中式點心／酥皮糕皮／蛋黃酥
難度：未知材料： 準備工具：
桿麵棍、烤箱、烤盤、保鮮膜、鋼盆、粗口碗、刷子
油皮材料：（每個16g,，約20個）
中筋麵粉160g、酥油58g、糖粉32g、溫水（約38C）75g
油酥材料：（每個15g，約20個）
低筋麵粉220g、酥油110g
內餡材料：
烏豆沙400g（每個20g，約20個）
鹹蛋黃20個、米酒（或白蘭地、蘭姆酒）半[
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NewYorkCheesecake,又名AmericaCheesecake,是芝士蛋糕中最為經典的一款.其口感較硬實濃鬱.最正宗的紐約芝士蛋糕不需任何裝飾,隻需將creamcheese混合雞蛋和砂糖烘培即可.再在餅麵鋪一層香滑的sourcream便大功告成.如果擔心熱量過高,可以選擇低卡的茅屋芝士搭配creamcheese使用.茅屋芝士是一種未經完全熟成的白色軟芝士.它味道溫和,在歐美十分流行,多用作色拉,主要配合水果食用.茅屋芝士是[
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"冬季戀歌"取名於同名韓劇,可以感受到它浪漫的氣息嗎?白巧克力圍邊盡顯低調的奢華.配以雪花般的巧克力碎,冬日情懷讓人動容.繽紛的鮮果象征甜美的愛情.在這寒冷的季節,身旁有你,心永遠都是溫暖的:)材料:(七寸圓模)忌廉芝士400G牛油45G糖90G雞蛋3隻鮮奶油180G雲呢拿香油1/2茶匙粟粉3湯匙白巧克力250G鮮果若幹(草莓.藍莓,菠籮,櫻桃,禰猴桃)做法:1,忌廉芝士隔水加熱,打至軟滑;
2,[
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芋頭酥分類：中式點心／酥皮糕皮／其他酥皮類
難度：未知材料： 油皮：每個15g，約20個
高筋麵粉75g、低筋麵粉75g、酥油55g、糖粉35g、水70g
油酥：每個15g，約20個
低筋麵粉220g、酥油85g、芋頭醬香料少許
餡：每個分成30g,約20個
芋頭豆沙600g做法：
【油皮做法】：
將高筋麵粉、低筋麵粉、酥油、糖粉放入鋼盆中，慢慢加入水混合，用抹刀邊攪拌。
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冬筍切片。為了去掉口感上的麻和成份上的草酸﹐可以滾水裡煮兩分鐘。撈出瀝乾。
製作簡單﹕
炒鍋燒熱兩湯匙的素油﹐下筍片先炒。
筍片炒勻之後﹐推開。下薺菜炒。都沾上油了﹐混合一起炒。加鹽和一小撮糖(調味)。
放1/2cup清水﹐很快就會煮乾。
最後起鍋的時候加一點點麻油。
心得一點﹕
1)這是道江南人的家常菜。一個雪菜一個薺菜幾乎成為菜中[
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豬腳
去皮花生米(乾貨)
胡蘿蔔
青江菜芯
(一)汆燙
中國超市買的清理乾淨的豬腳。也切成塊了。
開水燒開之後﹐豬腳塊丟入鍋中汆燙一分鐘。棄水﹐淘洗乾淨。待用。
(二)燉煮
豬腳放入鍋中﹐加冷水﹐沒過豬腳。放一粒八角﹑一塊生薑(拍破)﹐開始燉。可以加3-4粒乾貝增加鮮味。
湯開得最高的時候﹐加兩湯匙料酒﹐開蓋燒一會兒。
豬腳總共燉三[
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料：中筋麵粉200克、冰肉130克、糖漿50克、白糖7大匙、白芝麻30克、花生（或其他果仁）30克、植物油3大匙、南乳4小塊、梘水1/2小匙、蒜頭3粒（切碎）、五香粉和胡椒粉各適量【攝影器材】Canon佳能其它第1幅無標題20061130004933
第2幅無標題20061130004933
第3幅無標題20061130004933
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做個藥膳鹽水鳳爪給你補補筋骨，啃爪子的同時別忘了你的重頭戲哦，在此先謝了！
【攝影器材】Canon佳能其它第1幅材料：速凍鳳爪1斤（切去指甲）、鹽焗雞粉1包、當歸幾片
第2幅DSC08863.jpg
第3幅DSC08873.jpg
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