紅糟叉燒雞腿肉-用紅糟醬，蠔油，生抽，老抽，料酒，蜂蜜醃製雞腿肉約12小時，放進空氣炸鍋，200c烤約30分鍾，期間翻身2次。用來蓋飯，撈麵。 烤羊肉串-加孜然粉，辣椒麵，BBQrub調味燒烤，香噴噴的。 Garlicnaanpizza 孜然烤鴨翅-用孜然粉，薑粉，辣椒粉，生抽，料酒醃製半天，180c烤25-30分鍾。 烤雞肉串-用日本串燒醬yakitorisauce燒烤，鹹甜鮮香。 [閱讀全文]
博文
(2021-01-30 00:59:01)
紅糟叉燒雞腿肉-用紅糟醬，蠔油，生抽，老抽，料酒，蜂蜜醃製雞腿肉約12小時，放進空氣炸鍋，200c烤約30分鍾，期間翻身2次。用來蓋飯，撈麵。 烤羊肉串-加孜然粉，辣椒麵，BBQrub調味燒烤，香噴噴的。 Garlicnaanpizza 孜然烤鴨翅-用孜然粉，薑粉，辣椒粉，生抽，料酒醃製半天，180c烤25-30分鍾。 烤雞肉串-用日本串燒醬yakitorisauce燒烤，鹹甜鮮香。 [閱讀全文]
(2021-01-27 17:26:00)
牛腩，豬肚，蹄筋 這裏很少人吃牛腩，所以比較便宜。我喜歡筋多一點的部位。 很喜歡蹄筋的口感 已經清理幹淨川燙過的豬肚 切割分類，準備做三道菜式。。。 肚尖-最好的部位 肚條 肚絲 豬紅 蝦皮 新竹米粉 龍口粉絲 草菇 山楂片-做咕嚕肉的甜酸醬必備。 [閱讀全文]
(2021-01-25 16:53:30)
五花肉片放進滾水裏川燙過，甜椒，蒜苗，木耳，半包回鍋肉醬料。 煎五花肉逼出油脂 加配料，醬料旺火爆炒。。。 醬料味道不錯，鹹甜香辣。。。 餐桌上常備的各式生菜，用來裹飯，肉食用，有意健康。。。 做個韓式拌飯 [閱讀全文]
(2021-01-22 04:21:52)
很新鮮的藍蝦，簡單的白灼，清甜爽脆 色彩鮮豔奪目的藍蝦 水燒至冒小氣泡(蝦眼水)，加一大匙海鹽，2大匙米酒，放進蝦燙灼5-6分鍾，別讓水全滾，保持小氣泡狀態即可。 朝天椒，生抽，香油做蘸料。 [閱讀全文]
(2021-01-19 04:44:03)
(2021-01-17 21:50:27)
(2021-01-17 18:56:36)
(2021-01-17 16:47:46)
本地人比較少吃牛腩，牛筋，所以挺便宜的。在傳統市場的肉攤買這一公斤左右的牛腩，牛筋折美金約7塊。加一塊冰箱裏找到的年份不詳牛肉，鹵一鍋麻辣口味的，準備吃麵。 浸泡數小時去除血水。。。 放進滾水裏川燙過，加清水，米酒，八角，薑燒煮。。。 用筷子可以插入筋，腩就差不多了。。 加生抽，老抽，麻辣醬，豆瓣醬，冰糖，小火燉煮一[閱讀全文]
(2021-01-14 16:11:41)
買了四隻魷魚，兩隻做了鹽焗，這兩隻白灼。簡單的放進滾水裏燙2-3分鍾即可，口感Q彈脆嫩，十分鮮美，蘸芥末醬油或海鮮辣醬都行。 中小體型的魷魚很容易熟，燙2-3分鍾就行了。 鹽焗魷魚 這是看球賽追劇時的理想零嘴。。。 魷魚打理幹淨抹幹水分。鍋裏鋪上一層粗鹽，擺上魷魚。。。 開中小火，上蓋慢烘讓魷魚[閱讀全文]
(2021-01-14 03:19:22)
很新鮮的魷魚，放粗鹽上以中火烘焗至幹身，香氣溢出，極佳的下酒小吃。 新鮮中小型魷魚，去除內髒，抹幹。 鍋底鋪一層粗鹽，擺上魷魚，上蓋，以中小火烘焗。 幾分鍾後開始膨脹，逼出水份。 翻身，繼續烘焗，越幹身越香，越有嚼勁。 廚房香氣彌漫 切片。。。 烤魷魚蘸美乃芝最好吃 鍋底的粗鹽變成這樣，不能[閱讀全文]
