中國街進貨

牛腩，豬肚，蹄筋

這裏很少人吃牛腩，所以比較便宜。我喜歡筋多一點的部位。

很喜歡蹄筋的口感

已經清理幹淨川燙過的豬肚

切割分類，準備做三道菜式。。。

肚尖 - 最好的部位

肚條

肚絲

豬紅

蝦皮

新竹米粉

龍口粉絲

草菇

山楂片 - 做咕嚕肉的甜酸醬必備。