麻辣牛腩牛筋

本地人比較少吃牛腩，牛筋，所以挺便宜的。在傳統市場的肉攤買這一公斤左右的牛腩，牛筋折美金約7塊。加一塊冰箱裏找到的年份不詳牛肉，鹵一鍋麻辣口味的，準備吃麵。

浸泡數小時去除血水。。。

放進滾水裏川燙過，加清水，米酒，八角，薑燒煮。。。

用筷子可以插入筋，腩就差不多了。。

加生抽，老抽，麻辣醬，豆瓣醬，冰糖，小火燉煮一小時左右。。。

熄火，讓材料涼卻浸泡入味。。。

行了，想怎麽吃就怎麽吃。。。

鹹香麻辣，柔軟入味。。。

崩紗腩

牛筋。。。

Oyster blade

用來撈竹笙麵就是美美的一餐