博文
(2017-09-23 20:40:16)
雞腿肉2片，切條、蠔菇撕條。（鹽、生抽、澱粉、八角2枚、薑2片），煎黃。加水3大碗，燉好湯出鍋前撒雞蛋花2個，白胡椒和香油出鍋。娃喜泡米飯[閱讀全文]
(2017-09-23 20:34:55)
螃蟹4隻洗淨斬塊，拌麵粉、一個雞蛋黃、八角2枚、蔥2棵，薑2片、鹽半小勺、米酒1小勺煎黃加水半碗，煮沸稍燉[閱讀全文]
(2017-08-12 21:02:29)
醃雪裏紅雪裏紅去根，略甩去雜物泥渣，曬蔫。容器，盤一圈菜，撒一層鹽，直至菜盤完。壓緊；壓重物；加水淹沒菜頂；幾周後可食；可持續吃很久，半年也有醃蘿卜蘿卜2個，切條，晾蔫。糖搓，軟；加鹽，揉至水溜溜的，裝容器，醃1周；煮材料水，試情況，調鹽，糖，醬油，冷卻，倒入容器，淹沒蘿卜。醃辣椒秋後辣椒，去籽，切大片，晾蔫，韭菜，芹菜，晾蔫，韭菜切[閱讀全文]
(2017-02-05 13:41:01)
蔥薑蒜白胡椒、醬油、糖、香油、澱粉（醃肉）豆角一盤肉絲少許肉過油盛出，豆角加鹽燜烤，加水，生抽小火至8成熟，加肉至豆角熟。[閱讀全文]
(2017-02-05 13:31:29)
蔥薑蒜少許白菜切片一盤豆腐1/3盒切片豆腐兩麵煎黃，翻麵時撒鹽。盛出。蔥薑蒜炸香，加白菜，烘軟出水。加豆腐稍燜。加1/2tsp糖出鍋[閱讀全文]
(2017-01-28 16:43:39)
胡蘿卜羊肉燜飯羊肉約600g,切小丁，綽水待用胡蘿卜3個切絲。2杯韓國米+1杯茉莉香米煮飯水略少於正常煮飯，這裏我用了約4杯蔥白2段，薑3片，蒜2瓣生抽約2大勺老抽約1小勺八角3枚鹽少許依個人口味調整油爆香蔥薑蒜，入羊肉，生抽老抽八角翻炒上色，入蘿卜絲略炒。電飯鍋內米水配好，水比平時蒸飯略少，倒入炒好的東西，揀去蒜不要，混合好，正常煮飯即可。[閱讀全文]
(2017-01-28 16:42:51)
Macaroon1:Beth's6tips(Frenchmacaroon)1.篩杏仁粉糖粉混合物2.蛋白打發（蛋白要室溫）3.色素4.Undermix->裂overmix->無邊5.Parchmentpaper:6.Pipeout1"mounds:bang!Bang!7:sitoutfordrying30min(o.w.Flatout)2:Frenchmacaroon1cupsugar3/4cupalmond2eggwhites4tbspsugar(1atatime)MixBang325FVerytoporverybottom300F(8min),flipandbake8min3:ChocolatemacaroonJoyofbaking.com180g糖粉（玉米粉是原料之一）100g杏...[閱讀全文]
(2017-01-28 16:42:19)
香蕉麵包2杯高粉+1/4杯中粉+1小勺酵母4大勺糖11/2小勺鹽1個雞蛋2大勺黃油1杯豆奶一根熟香蕉6粒山核桃掰碎[閱讀全文]
(2017-01-28 16:41:33)
甜麵包方子簡單方子就是:冰箱裏麵的牛奶11/3cup,微波爐熱45秒，放到麵包機裏麵，再放sugar3-4tablespoon,salt1teaspoon,軟化的黃油(unsalt)2tablespoon,breadflour3cup,activedryyeast1.5teaspoon,然後啟動麵包機dough功能。我的麵包機是1小時18分鍾好。然後拿出來隨便揉下，分成10個，再隨便揉個圓型就行。。然後蓋上papertowl,放烤箱裏麵2次發酵。把烤箱燈打開。。這次發酵要大概兩個小時。會發現麵團[閱讀全文]
(2017-01-28 16:40:45)
鹵牛腩牛腩一片飛水八角2枚桂皮指甲片大草果、肉蔻各一枚白氏3片糖1tsp料酒1tsp生抽3tbsp水1杯[閱讀全文]
