最近這一周和女兒一起玩翻糖 我們小區萬聖節前都要相互交換treat，今年的主題是自製點心，於是我們就做了這些餅幹同鄰居們一起分享。 餅幹的方子我以前介紹過http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201412/19458.html 上麵這個鏈接裏有我多年總結出來的認為最好的裝飾性餅幹的方子，有興趣做的可以去看看。 今年夏天開始女兒對做東西有了濃厚的興趣，我[閱讀全文]
遊走四方的魚的博客
我要將有限的生活，過得無限的精彩！美食正是我精彩生活中最閃亮的部分。
博文
(2015-10-20 11:59:53)
最近這一周和女兒一起玩翻糖 我們小區萬聖節前都要相互交換treat，今年的主題是自製點心，於是我們就做了這些餅幹同鄰居們一起分享。 餅幹的方子我以前介紹過http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201412/19458.html 上麵這個鏈接裏有我多年總結出來的認為最好的裝飾性餅幹的方子，有興趣做的可以去看看。 今年夏天開始女兒對做東西有了濃厚的興趣，我[閱讀全文]
(2015-09-15 11:55:17)
謝謝嫂子有啥好吃的都想著我們，托人帶來了一塊蛇河農場的神戶五花肉，蛇河農場的神戶牛是知道的，不過五花肉還是第一次吃。好東西要善待吧，於是做了三種，第一種蒜泥白肉。最能體現這款五花肉特色的是蒜泥做法，質感細嫩。多汁，有微甜味做法：五花肉加水蔥蒜薑煮透，大概二十分鍾左右，撈出來完全冷卻以後切成薄片調味汁：鹽，醬油，醋，糖，蒜泥，辣椒油[閱讀全文]
(2015-09-15 09:29:29)
蛋黃酥 水皮： 中筋麵粉100克，低筋麵粉50克，糖粉30克，酥油60克（豬油，酥油或不含反式脂肪酸的白油），水70克 油皮： 低筋麵粉200克，酥油100克 餡：蓮蓉餡或豆沙餡400克，蛋黃20個 蛋黃不能直接使用，買來生的蛋黃在酒裏滾一圈，放入烤盤中，烤箱溫度設定375華氏度烤7分鍾 做法： 1糖粉與酥油放入盆中混合均勻，再將中筋麵粉和低筋麵粉混[閱讀全文]
(2015-09-14 11:17:19)
Usagi問我如何做豆花，上周本來就要為她做一次，想拍一些圖片，同她詳細說說過程，再重點講解幾個關鍵，可是一忙起來就把這事落下了。今天終於把這件事做完了，想想可能還有人也可能遇上過同樣的問題，所以貼上來。很對不起的是，因為今天一堆事，有幾張圖片也拍糊弄，所以我的圖片還是非常的有限，我重點還是放在分享我的心得上吧。
首先先簡單直接分析[閱讀全文]
(2015-09-14 10:39:18)
家人愛吃鴨子，也經常買生鴨來自己做，每次都要把肥油清理掉。後來看見大家在做功封鴨，就想為什麽不把肥油積攢起來做功封鴨呢，於是乎就開始了積攢鴨油的曆程，經過N隻鴨和一隻鵝的貢獻，我的鴨油也攢足了。有了充足的鴨油，做功封鴨真的不難，我給大家找來了一個視頻，大家一看就一目了然，不過要想吃到真正好吃的功封鴨，你還真要能耐住性子才行。這讓我想[閱讀全文]
(2015-05-13 15:11:30)
材料：芒果三個、西柚半個、西米100克、椰奶一罐、牛奶200克、白糖50克、
做法：1、鍋內加入清水煮沸後放入西米，不時地攪拌一下防止粘鍋。2、煮至西米的外表呈透明狀，內部還是有明顯的白芯，這時把西米撈出，用涼水洗掉西米表麵的粘液。鍋內再次加入清水煮沸，放入西米。煮至西米呈透明狀，將西米放入涼開水中涼透，撈出瀝幹水份放入冰箱裏冷藏。3、紅西[閱讀全文]
(2015-04-30 12:07:35)
花開花謝，四季輪回
那天朋友獲得感悟：再華麗再激情的事物都有回歸平靜的時候，再美豔的擺盤，絕味的美食在舌尖的舞動隻是瞬間，人生平凡才是真。
平凡是真，但激情的瞬間卻讓人牢牢銘記。
有人說對於吃貨而言，對時鮮的盼望和不舍也正是生活的一種情趣。
每年四月到六月又是一年新鮮羊肚菌上市的時刻，每年這時我都會四處尋覓新鮮的羊肚菌。
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(2015-03-16 16:14:10)
藕平時比較喜歡的菜，平常的做法做多了，偶爾也想來點小創新。
這道用藕做的菜是過年時候做的，不僅用來紅油，紅辣椒，藕也切成薄片一片一片疊起來，寓意鴻運當頭，步步高升，好運連連。
做法：
1.藕去皮修整成方形（主要為了美觀）
2.把藕切成均勻的薄片，用水浸泡十分鍾防止變色
我以前有一個誤區，認為刀工好的標準是能切得薄，後來才明白越[閱讀全文]
(2015-03-12 18:07:49)
一直想傳統鹽焗雞，不過一查到處都是電飯鍋版本的，隻好我行我素了。
做法：
1.
走地冰鮮雞清理幹淨，瀝幹血水用廚房紙巾擦幹。
2.
把鹽，白胡椒粉，五香粉，黃薑粉混合均勻，我鹽的比例是雞的1.5%。（超市也有現成的鹽焗雞粉賣，想偷懶的可以去買現成的。）
3.
雞先用玫瑰露酒擦拭全身，然後再塗抹上調味粉，反複塗抹均勻，然後醃製三個小時[閱讀全文]
(2015-03-11 09:48:36)
這是女兒做的胡蘿卜蛋糕，你要問她最難的步驟是什麽，她會告訴你是把胡蘿卜擦成絲的過程，可見這個蛋糕是多麽簡單，而且同其他類型蛋糕相比絕對是零失敗的。
原料：
•2cupsallpurposeflour兩杯麵粉（我們還是用了低筋麵粉）
•1cupssugar一杯糖
•3cupsfinelyshreddedcarrots(afoodprocessorisgreatforthis)三杯胡蘿卜
•1teaspoonbakingpowder一小勺泡打粉
•1teaspoonb[閱讀全文]
