今年過年不在周末，而且這個星期也非常忙，提前請朋友來家團聚吃一頓早早的年夜飯。大家都忙著做年夜飯，我也不多羅嗦直接上菜了。
十全十美（素什錦）
花開富貴（涼拌蘿卜絲）
做法：蘿卜切成絲，用鹽稍稍醃一下，現榨檸檬汁（也可以用白醋），加上蒜蓉辣椒醬，鹽很糖調成調味料，把羅卜絲衝掉鹽水，擠幹水份加入調味汁拌勻即可。
蒸蒸日上（涼[閱讀全文]
遊走四方的魚的博客
我要將有限的生活，過得無限的精彩！美食正是我精彩生活中最閃亮的部分。
博文
(2015-02-18 00:43:13)
今年過年不在周末，而且這個星期也非常忙，提前請朋友來家團聚吃一頓早早的年夜飯。大家都忙著做年夜飯，我也不多羅嗦直接上菜了。
十全十美（素什錦）
花開富貴（涼拌蘿卜絲）
做法：蘿卜切成絲，用鹽稍稍醃一下，現榨檸檬汁（也可以用白醋），加上蒜蓉辣椒醬，鹽很糖調成調味料，把羅卜絲衝掉鹽水，擠幹水份加入調味汁拌勻即可。
蒸蒸日上（涼[閱讀全文]
(2015-02-02 10:17:08)
春天來了，院子裏的小香蔥第一個向我們報告。
正好用了小香蔥做了自己心儀已久的佛卡夏（Focaccia）
PeterReinhart在他的書TheBreadBaker'sApprentice裏這樣描述他眼裏成功的佛卡夏：厚度是2.5—3.2厘米，裏麵有張開的透明氣孔。他認為要達到這樣的效果可以通過使用酵頭或冷藏的方法來延遲發酵。
佛卡夏做法：
製作一個17in×12in的佛卡夏
麵粉638克，鹽14克，[閱讀全文]
(2015-01-26 10:45:40)
快過節了，大家都在準備宴客菜，給大家提供一些參考。
這都是我的山寨版，請上海朋友多多指點。
留一香烤麩
這是我們家的留一香烤麩，為什麽起這個名，如果你是愛吃烤麩的，就知道我這裏差了一味，因為家裏沒有那個原料了，所以這五香烤麩就變成了留一香烤麩。
有人同我說了，要我好好做烤麩，因為這是靠夫的諧音，做好了就能有依靠了。嗬嗬，做完了[閱讀全文]
(2014-12-17 13:21:07)
過節期間，爬梯是一個接著一個。菜就不用說了，一不小心發現甜點也做了一大堆。
從2009年的聖誕節開始，我每年聖誕節都同孩子們做一些好吃又好玩的餅幹，回首，看看這幾年來我們一起做過的餅幹圖片，想想孩子們最初從隻是偶爾的幫幫忙，到現在女兒可以自己獨立完成，我和孩子一起經曆的餅幹曆程，其實不僅僅是在做餅幹，更是我和孩子們一起成長的曆程。
(2014-12-14 22:13:24)
我們家小娃明明是南方人家的娃，卻鍾情於麵食。我們家小小小魚常說：“Iamalwayshungryfornoodles。”
小娃們的喜好就是我做飯的方向標，學起來，學起來……
剛上菜壇來就是來學做麵食的，因為對我而言這是先天不足。記得那時這兒麵食風雲人物當數納米生物，我看他倆做事沉穩，細致，想必應該是上點歲數之人，於是管他倆叫納米哥生物姐[閱讀全文]
(2014-10-09 11:39:16)
多年前我為父親準備了一桌的隔海家宴，當時就曾暗下決心要好好為父母們多做幾頓飯。這幾年來也回去看望父母同親人團聚，也回家掌勺為父母做飯，但終究都是來去匆匆。今年父母過來小住了一陣，除了帶他們四處遊遊逛逛，也實現了我想給他們好好做飯的心願。
父母愛吃魚，夏季也正是波特蘭海魚上市的時候，餐桌上自然少不了魚。
一條七八磅的龍躉，魚頭[閱讀全文]
(2014-09-07 11:43:32)
中秋節到了月餅肯定是少不了的
今年做了豆沙，雙黃豆沙，雙黃蓮蓉，紫薯和五仁的廣式月餅
具體做法我以前總結過，大家有興趣可以看看：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201109/14305.html
http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201009/8097.html
http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201009/11856.html
http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201009/20516.html
http://bl...[閱讀全文]
(2014-05-15 20:46:06)
好友結婚二十周年了，邀來幾家朋友在家裏為他們舉辦了一場小小的慶祝聚會。
想想在父母身邊也就十八年的光陰，而他們卻已經一起生活了二十年，這二十年裏有人生最美好的青春，有初為人父母的曆程，有溫馨，有爭吵，有牽掛，有千絲萬縷的親情。
如果說愛情是一瓶做化學實驗的指示劑，而隨之發酵的親情是一瓶高度烈酒，指示劑的變化能在瞬間碰發，而看[閱讀全文]
(2014-05-12 10:36:53)
上次聚會漂亮的成都妹妹做了棗泥拉糕，我非常喜歡，於是就在網上找到了一個非常精準詳細的鬆仁棗泥拉糕的方子來做。
方子來源於果子的毛殼，非常感謝果兒，我自己根據情況做了一些調整。
原料：糯米粉500克，棗泥300克，豆沙250克，白糖180克，油150克，煮紅棗的紅棗水200毫升，鬆子仁適量
做法：
1。將棗泥，豆沙，白糖[閱讀全文]
(2014-04-23 14:00:51)
芒果蝦卷製作方法：1，先把蝦處理幹淨，用適量澱粉和鹽醃上待用。2，芒果去皮，除掉邊角，切成厚薄均勻的片狀。3，蝦用刀輕輕拍鬆，這樣方便包裹，用芒果片包上蝦，放入春卷皮中，包成春卷的模樣，用油煎熟。薩其馬給Pino交的作業，現在是想做的東西越來越多，有閑的時間是越來越少，作業越攢越多，不過急也沒啥用，還是腳踏實地一份一份地交吧。用的是君之的方[閱讀全文]
