逛古鎮，做美味七寶紅燒羊肉，血糯米八寶飯

七寶原來不熟，是出國後回去朋友帶去的，原來就是個小鎮，後來開辟了老街和水鄉，人來人往，好不熱鬧，每次回去都會去轉一圈。從酒店過去坐地鐵就行，要是從老爸老媽虹橋過去出租也就是20幾人民幣，地鐵快一點，出來就到了，很方便，有認識的朋友後來還搬去了七寶住，房子性比價好。

經常叫七寶，從來也沒去好好研究為啥叫七寶？博友留言已經說了，七寶是指：飛來佛，氽來鍾，金雞，玉筷，玉斧，梓樹，金字蓮花經，原來做的帖也介紹過。

街上摸摸各種小禮品，看看西洋鏡，偶爾會買幾樣玩玩。

裏麵的放小河蟹，河蝦，蛤蜊做的魚頭湯是最出名的，原來寫過，一定會去吃。

海棠糕，各式青團都要買了嚐嚐，一邊走一邊吃，不需要考慮什麽風度，要的就是這種風情，嗬嗬嗬。還有人說不喜歡吃甜食，領導也是，不吃甜食的人生是不完整的。我喜歡那裏鹹的草頭餅，和閨蜜去的話就是一個餅兩個人分著吃，這樣可以有胃口一路吃過去。

那裏還有賣各種糕點的，我喜歡他們自己做的各種口味的芡實糕，經常是每樣買一條，買的時候才切的，很新鮮。還有和上海喬家柵的一樣的八寶飯，鬆糕，雙釀團，裏麵有兩種餡，豆沙和黑洋沙的？小時候太公經常讓阿姨去買的，過節想太公了，自己就做一點，做了好多個，正好教會和朋友家都要用，八寶飯裏麵放了很多東西進去，各種幹果，紅棗，胡桃，裏麵融進去了自己對家的思念，哥哥，老爸也都喜歡吃甜食。。。。

我加了一點點白糯米進去，記得一定要泡6個小時的水，不然蒸不透。也有的人是煮熟的，我還沒有試，覺得蒸的應該口感更糯一點吧。你可以放豬油，但是我還是放的是橄欖油，用有機糖拌，這樣吃著放心，味道也不錯。

裏的白切羊肉很有名，每次去都看見，還有就是七寶的紅燒羊肉也是名菜。

自己做過羊肉串，摩洛哥羊肉，大蒜炒羊肉等，想換個做法，肉都拿出來化了，思想還在搖擺不定，最後請教了一個朋友，推薦了這道自己幾乎已經忘記的紅燒羊肉，真是一舉成功，味道特別的好，經常有人說網上的菜看著好看，誰知道味道怎麽樣？自己都沒想得到這次會這麽好吃，首先沒有羊肉的膻味，另外西洋參，紅棗，冰糖的綜合的口味都進到了肉裏麵，讓你吃起來真是欲罷不能，非常讓人驚喜，晚上派梯回來才做的，幾乎做到半夜，滿屋飄著肉香，領導說你到底還讓我睡不睡了？不睡了，起來喝酒，猜拳吧！：）

查了下，七寶紅燒羊肉還有些典故呢，它是上海的特色傳統名菜，屬於滬菜，最早是從清朝宮廷傳出來的，據說是慈禧太後最喜好的宮膳，營養豐富，味道甜美。

七寶紅燒羊肉其實做起來挺簡單，就是要把料配齊，領導這次表現不錯，家裏隻有小胡蘿卜，冰糖也不夠了，他主動提出馬上再出去買。

需要的主要材料是：

羊肋條肉，我用的新西蘭羊腿，家裏正好有，也非常好吃。

配料：胡蘿卜，紅棗，青蒜段。

調料：

油30克，白酒30克，紹酒40克，辣椒醬5克，醬油10克（我用了老抽和醬膏，老抽很少，就是弄點顏色）冰糖2克，蔥段薑片20克，八角4顆。這些料也是大概，不必太拘泥，看你的口味。

做法：

將羊腿切成方塊，放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段薑片、白酒，燒開，焯水約1分鍾，隨即撈出放清水中洗淨。胡蘿卜洗淨切成滾刀塊。

炒鍋上火，放油，然後放入蔥段薑片煸炒出香味，再將羊肉燜至5分鍾，再放入蘿卜，醬油，煸炒呈紅色即成。

小火燜上2—3小時（1個多小時候放胡蘿卜，我放很多，女兒回來了，她愛吃，放紅棗）到肉綿軟，甜香如蜜。

時間真是過得太快了，去年這個時候正好是為了自己開博三周年出了菜書，轉眼間一年又過去了！

我現在正在做今年《感恩宴》的帖，大家菜好了就悄悄話我，要博客鏈接，菜名，我近期會發帖，謝謝大家！

逛古鎮，做美味七寶紅燒羊肉，血糯米八寶飯

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