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吃肉還是不吃肉

講文明,講禮貌,愛藝術,談幽默
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(有感而發之五)

 

那天,從安大略省岩畫公園回返的時候,已經是接近傍晚了。我們沿著四十八號公路向西而行,夕陽炫目鬆林沉靜。這時,前方路邊青翠的草坪上,好像有一團焦黃的色塊在快速地移動。我凝神望去,見是一隻狐狸沿著路肩輕快地跑動著,可能是在趕赴晚上的約會吧。就在相交而過的那一刻,它也抬頭看了我一眼,投過來的目光讓我覺得既敏銳又迷媚。它會不會跑到路上被撞死?看著像一束光一樣消失了的狐狸,太太有些不無擔心地問道。不會吧,我想,這種自主狩獵型食肉動物,比那些蒙蒙沌沌的素食雜食動物要機敏聰明得多。

 

好像事情就是這樣,在自然界中,主動進取的肉食動物明顯比被動求生的素食動物在腦力上要高至少一個級別。那些精明的捕獵者會耍詭計設圈套甚至群體協調合作,而反觀那些吃草的烏合之眾,基本上是靠本能趨利避害,以膽小驚覺神經發達來苟且偷生。我以前看過一個歐洲人拍的紀錄片,那裏麵講述了一隻狐狸偷襲水裏悠然自得的鴨子的事情。為了不讓鴨子察覺,狐狸必須悄悄地潛水過去,但它總得張嘴喘氣啊,一露頭,鴨子看見了肯定就是竹籃子打水了。但是狐狸很狡猾,它想的辦法是在嘴裏銜了幾片樹葉草棵子之類的東西,這樣身子潛在水下遊動時,鼻子嘴巴可以貼在水麵上用樹葉遮擋住,這讓鴨子覺得那是水麵上自然而然飄流過來的浮遊雜物,沒什麽好大驚小怪的。等樹葉飄到了近前,一切全都悔之晚矣。

 

肉食捕獵動物的這種天然智商優勢,應該是由於它們食物中的動物蛋白和脂肪很容易被輸送轉化到大腦中,為腦細胞深層次多結構的快速運轉及時補充能量。人類智力的提升進化曆程,和這種動物蛋白的轉化理論也基本上是吻合的。幾百萬年以前,人類的遠祖和大猩猩黑猩猩這類的動物還沒怎麽分家的時候,大家的智力水平也都差不多,那時候猿人的腦容量和黑猩猩的一樣,都是450CC,比一個棒球還小。 他們也和別的靈長類的動物們一樣,整天蕩在樹林中采野果子和嫩樹葉吃。直到後來,氣候變得越來越幹燥,森林退化成稀樹草原,果葉食物開始變得日漸匱乏,這使得遠古的猿人變異成了三個類別,其中有一支不得不站立起來開始以采集打獵為生。

 

在人類進化演變的進程中,站立和腦容量的加大,到底哪個發生在前哪個在後,這曾經是古人類學家爭論不定的問題。直到四十年前,在坦桑尼亞的一片火山灰岩上,發現了一對距今三百五十萬年的遠古人類腳印,才使這個問題的答案變得明確起來。那就是說,是站立在先。那麽是什麽因素促成了人類的站立行走呢?這裏邊也是有許多假設推論,有人說是氣候的變化使得low hanging fruit 沒得采了,隻能踮起腳尖夠高處的食物,有的說是遠古人類身材矮小,打獵時為了嚇唬強大的野獸,也為了投石方便,不得不站立起來,加大聲勢;還有人分析是因為那時人類就地而上的雜交亂交性行為習俗,使得直立後入式的可操作性更強更為方便快捷,久而久之導致了人體骨骼肌肉的變異演化。

 

無論是單一的方式還是多方麵的因素協調了進化的走向,反正考古的研究告訴我們,在人類的先祖站立起來後,人類的腦容量開始不斷地增大,最為明顯的就是以打獵為主要生計的那支古人類,他們的腦容量很快就達到了翻倍的水平。現在考古發現的最早的石斧,大概就是出自兩百萬年前的那個變動年代,而我們現代人類的直係祖先,智人,也恰恰是出現在這個時期。就像我們剛剛講到的,人類的站立以及石器的應用,使得身材弱小的人類,也能獵獲到個頭更大的動物。這樣,食物的營養成分從植物纖維澱粉轉成動物脂肪和蛋白,使得花費精力製作工具製定詭計捕捉獵物的大腦,得到了快速充足的能量補充。由此,隨著狩獵水平的提高。智人後裔的腦容量越來越大,從開始的900到1000cc的水平,到了五十萬年前的時候,成為起始時的三倍,變成了1350cc。這樣一直演變進化,到了五至三萬年前的時候,達到了峰值水平,從發現的頭骨化石來看,最大的竟有1600CC。而那個時代正是人類社會從舊石器步入新石器的轉型時代。不過,農業社會的降臨,好像是突然間叫停,或者說是逆轉了這種演變的走勢。現在,我們人類的平均腦容量是在1440CC左右。

                                                                                                                                              

人類從素食動物演化成肉食動物,這期間也是經曆了許多痛苦磨難的,有的像是脫胎換骨般的轉變。 也就是說,在自然選擇的進程中,我們遠古先祖的身上發生過許許多多的基因突變。比如,有的突變在我們身體裏合成了一種催化劑,就像是我們在廚房使用的洗潔精一樣的東西,它能幫助我們化解吸收動物的脂肪和蛋白,讓血管即能把有用的能量快速傳輸到大腦,又能保持相對的清潔流暢。(有個叫APOE4的東西就是幹這個事的)。   但是,這種蛋白合成物,在身體裏呆久了也會產生異化,在年輕長身體的時候,這種東西主要在幫助你輸送脂肪去潤滑大腦,可是經年累月到了你老了之後,這東西反而可能促成你的大腦認知神經元紊亂,而且還可能會和奧茲海默綜合症發生聯係。為什麽會是這樣呢?有一個生物學的解釋是說,這叫做基因多效型。這種有多重效力的基因,在你年輕的時候會幫助你,但到了年老的時候又會來損害你。自然當然知道這種基因隱藏著的雙重間諜身份,但是自然還是會容忍它的存在,因為自然更在乎生命處於年輕成長階段的需求,而會忽視以後帶來的災害。   

 

有的時候,道理講的多了反而讓人活得不痛快。我現在在吃飯的時候就經常覺得兩難。首先我還是想吃肉,不願意淪落得像食草動物一樣,最終鬧得個腦萎縮的下場。可是這肉吃多了,心血管也負擔不起,更別說這樣做沒準還會讓太多的APOE4之類的雙效因子堆積到大腦,到時候早早地誘發思路不暢的毛病。於是,我開始在現實生活中作觀察,希望能找到一個理想的樣板做借鑒。最近我發現川普就是一個很好的樣板,因為據說他是一個穩定的天才,而且特別愛吃肉,都是七十多歲的人了,還能一頓輕輕鬆鬆招呼兩三個big Mac。這麽好的胃口,就難怪平時他看上去總是反應敏捷很有主見的樣子了。不過,讓我感到擔心的,就是川總說話容易不走腦子,想到那兒說到那兒,給人思路不連貫總是出爾反爾的感覺,但願這不是他身體裏的雙效基因開始發力帶來的症兆。

lilywanda 發表評論於
@邊走邊看66 和山人: 不用解釋的那麽複雜和玄乎, 不吃肉腦子還好使肯定有其他脂肪和蛋白質替代品, 例如, 雞蛋, 橄欖油, 還有各種優質植物蛋白, 如黎麥, 牛油果., 當然還有很多我叫不出名字的。如果每天叫他吃白米白麵, 外加甜食巧克力, 不僅大腦愚笨, 體態也會同樣癡笨。不過這種吃法, 除了要有點毅力, 更要有經濟基礎。必吃肉要昂貴的多。
Tern 發表評論於
回複\'路邊的蒲公英\':長壽明星烏龜是肉食動物啊
Dalidali 發表評論於
回複 '中年囈語' 的評論 :
愛吃紅燒肉,頓頓不離肉, 活到99......似乎例子很多! 我有個親戚也是愛吃紅燒肉, 活到90多. 左鄰右舍, "愛吃紅燒肉, 活到99"的例子也很多!
我去注冊個專利! 題目是: "愛吃紅燒肉, 活到99"!
:)
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'kittencats' 的評論 : 小猩猩分享獵物這事情有意思,是什麽主使它們這樣的呢?親情還是理智?
chunjingjing 發表評論於
雜事最好
kittencats 發表評論於
小黑猩猩(bonobos)不光吃白蟻,它們也能捕食小動物。平時采集的食物是個吃個飯,一旦捕到真正的肉類,會在自己的小家庭內分享。
順便補充一點,現代有人提倡生食植物,那人就會象其他草食動物一樣,不光要不停地采集,還要不停地咀嚼,嗬嗬,真的閑不下來,木時間考慮宇宙人生了!
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'kittencats' 的評論 : 您說的後半段也很透徹。
宇都宮 發表評論於
f
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'kittencats' 的評論 : 我看古生物學家們的意思是說,在幾百萬年前,非洲森林還很茂盛時,靈長類都是草植型。後來食物的提供源變化,人去打獵了,猩猩們找一些動物昆蟲蛋白來補充營養(比如白蟻一類的)。所以,現在來看,猩猩算是雜食動物,人也是。豬啊,熊啊,什麽的都是。好像是這樣吧?
kittencats 發表評論於
猩猩不是草食動物!猩猩和人一樣是雜食動物!草食,特別是生食,不能提供足夠的熱量,這就是為什麽草食動物總在吃吃吃。肉類保證肉食動物有空閑時間,可以享受閑暇時光,比如人類就順便琢磨一下登月的問題。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'J_man' 的評論 : 特別同意您最後說的,火和交流的作用。專家們分析說,製造工具等事情並不足以讓腦子那麽發達,就是交流和群體的溝通使得文化文明開始萌生。謝謝
J_man 發表評論於
進化論一直是很有意思的話題。
人應該是肉食動物,而且是烹飪肉食的動物。H2頻道講生物皮膚的進化,認為人類之所以現在無毛,是幾十萬年前在非洲大草原捕獵的需要。有大量毛發的動物無法長時間奔跑,體內熱量來不及排出。但是人類的出汗是可以從全身的毛孔高效率的排出熱量,使得人類成為超級獵手。
火的發明是革命性的,烹飪過的肉大大縮短了消化所需要的時間和能量,使得人類有大量的時間做在火旁閑聊,交換信息,傳遞知識,讓人類變得與眾不同。
喜愛心 發表評論於
回複'忒綠'
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'simplyu' 的評論 : 同意您的觀點,那些生物學家們會比較清楚所需蛋白的生成原理。
另外,您說的同時能導致生和死的基因,我猜沒準也曾變異出來過,如果是生和死之間間隔太短,不足以讓攜帶基因的本體將此基因傳送到下一代,他就嗚呼了,那基因池裏就不會有這樣的基因保留下來。
這些純屬瞎猜哈。謝謝您的留言。
simplyu 發表評論於
上帝不會是對生命給出了“生”和“死”結合在一起的基因設計,如果這樣,死是必然的,永遠無法改變
simplyu 發表評論於
這段回複太有智慧了。除了蛋白質,人類還要從食物中獲取別的秘密武器。


回複 '邊走邊看66' 的評論 :
嗬嗬,怕什麽來什麽。我是最怕寫文章出結論後,有人給出反例的:-)
是福不是禍,是禍躲不過。既然來了,我也的給個說法不是。那麽我下麵就從正反兩個方麵論證您提出的問題。
先從反的方麵說吧:
您說自己不吃肉,反而覺得腦子越來越好使。不知不覺中,你已經犯了一個邏輯錯誤。您覺得自己腦袋瓜好使,這隻是您自己的觀點,你得承認,那未必就是事實吧。沒準兒,您幾年前,沒做出不吃肉的決定(注意,這裏用的是double negative),現在的腦子會更棒呢。
接下來,從正麵談一下我的理解:
我知道您是一個很有神通而且腦子確實好的人,這從你寫的文中能看出來,女性中少有的幽默,所以我想,這個現象的發生可能會有兩個原因:
第一是說,您的基因好。這意思是,祖上積下來的,您現在不吃肉了,可您的祖先可沒少吃,所以,家族遺傳下來的腦子好使,尤其是,越來越好使這種,爹媽給的,隻能屬個案。
第二就得往玄學上靠了。那就是上輩子的福分,也是屬於以前的積累,不過是以前的“原你”,把補腦子用的養料留在你不曾意識到的另一個空間了,等你不想吃肉了,另一個空間的“原你”看著不忍,暗中相助,故有你現在腦筋越來越好之說。
simplyu 發表評論於
除了父母給的基因以外,吃的東西確實也很關鍵。以前人們雖然不懂生物遺傳學,但常說慧根,根骨之類的,實際跟遺傳基因差不多一個意思。基因編碼控製著蛋白質的合成,蛋白質的重要性你們這些生物學家比我們清楚多了,蛋白質的原料來源和質量當然非常重要。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'beaglegirl' 的評論 : 謝謝您的補充和確認。遠古時候的進化因果很難能找到實物證據的支持,這能依賴於邏輯和新的生物基因理論了。
beaglegirl 發表評論於
predators需要主動進攻,所以要plan ahead,費腦細胞。科學界是支持吃肉促進大腦容量的說法的。好像食肉的恐龍也有比吃素的恐龍大的腦容量。不過哪個是因,哪個是果,不知道如何證明。
而preys是被動的躲避,所以跑的快跳的遠等各種和逃跑藏匿有關的技能就至關重要。這些對生存重要的基因就通過generations傳下來了。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '路邊的蒲公英' 的評論 : 你這麽一說,好像是有這個規律呀。不知道有沒有反例可尋。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'cng' 的評論 : 這方麵你是行家,我實在是不敢班門弄飯。
我這裏麵主要的理論依據是來自一個人類學家寫的一本書《close encounters with humankind》那裏麵說到人類直立時好像也提到長頸鹿演變的事情,所以應該是和拉馬克主義有關的說法,具體怎麽說的我是忘了。所以我文裏對這個說法也是一帶而過。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '漂亮姑娘' 的評論 : 嗬嗬,人類吃肉和腦容量擴大有關,不過那是跨越了兩百萬年的演變路程,這是人類學家提出的一種理論。說吃肉和智商有關就有點是玩笑話了。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'Fanreninus' 的評論 : 有啥影響力呀,更不是理論家,都是在瓶子底晃悠的東西:}}
謝謝留言
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '邊走邊看66' 的評論 : 嗬嗬,真也沒想說服您,就是開個玩笑。我寫這個係列也是開玩笑為主,盡管會找一些理論依據。
路邊的蒲公英 發表評論於
好像吃肉的動物都短命,獅子(12年)比大象(65年),狼(7年)比狗熊(30年)。等等
cng 發表評論於
“有人說是氣候的變化使得low hanging fruit 沒得采了,隻能踮起腳尖夠高處的食物”

這好像是拉馬克的用進廢退?
漂亮姑娘 發表評論於
第一次看到居然靠吃肉來判斷智商高低的,哈哈!
Fanreninus 發表評論於
回複 '越吃越蒙山人' 的評論 : 看你是個有影響的理論家,所以會很在乎。我這亂寫的,一看就成不了氣候,所以他們連看都不看 :-)
邊走邊看66 發表評論於
回複 '越吃越蒙山人' 的評論 : 我發現看了你的回複後我的腦子開始變得差了,好像被繞進去的感覺。 我還是要回到簡單的事實上來,否則搞不好會被繞丟:

1. 人到中年後會經常記不住事,不吃肉後這幾年記性好多了。
2. 我爸一生都吃素,現在快九十了,腦子那個靈光啊,還善於狡辯
3. “往玄學上靠”,這個我讚成,迷信就是道理啊

也許都是個案吧,不過你沒說服我,除非有大量的統計數字顯示吃肉的比不吃肉的大腦更發達
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'Fanreninus' 的評論 : 有的事認真有的也很粗心。我一般對自己文章裏引用的科學理論和觀點,都會是力求準確的,有出處可查的。但對於隨性發揮用來侃大山的說辭,肯定就是有演繹有誇張的地方了。其實我本來也不想攪到那個是非圈裏,當時就是有那麽一幫偏執的,不讓你說半個不字,你開玩笑調侃都不行,都招來訓斥詆毀,這就讓人生厭了,我是生生被粉們推到他們的對立麵上的。喜歡你最近幾個小文透露出來的幽默。
hagerty 發表評論於
當然吃肉好,等我退休後玩個四五十年再給你解釋吧
Fanreninus 發表評論於
你一定是個很認真的理工男,寫博文還是那麽嚴謹!我們的嘴巴至少有兩個功能,一個是吃,一個是說,至於其它功能,個體差異很大。穩定的天才不是吃出來的,穩定的天才是說出來的。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '忒綠' 的評論 :是嗎?那請你具體指出哪裏我錯誤地解釋了科學的發現?這樣我也可以寫信告訴那些古人類學家或者說生物學家,他們的發現和推測是錯的。 我最後一段是演繹,沒打算讓所以人都認可。
另外,我寫這文章沒有意義,隻是有感而發,自己記載一些感想,有人願意看我歡迎,不願意看不強求。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '中年囈語' 的評論 : 真棒,你家有長壽基因。能消化的好肉是,特別是到了老年還能這樣挺讓人羨慕的。謝謝留言。
忒綠 發表評論於
你錯誤地理解和演繹了科學發現, 因而成為亂彈琴。不知道你洋洋灑灑長篇大論地寫這些東西有什麽意義?
中年囈語 發表評論於
我奶奶活到99歲。97歲近98歲時開始短期失憶,不記得剛說的話。她一直愛吃紅燒肉,頓頓不離肉。97歲去看她時,飯量好像比我還大。99歲5月有一天,忽然不肯吃飯了,堅持到10月去世。盡管近百歲,還是生活自理,狀態很好,大家認為是吃肉的功勞;當然,大家照顧得也很周到。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'springdale' 的評論 : 哦,蛋白都不好啊,這和以前的認知很是不同。謝謝。
springdale 發表評論於
多吃肥肉,其中的天然脂肪有益健康。但是,多吃廋肉則相反。
攝入蛋白質過多,不論紅肉白肉還是植物蛋白,都不利於健康。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'OutOf_Africa' 的評論 : 沒錯,古人的壽命多短,沒活到副作用發生就嗚呼了,所以自然也就不太在乎多效基因的另一端了。哈哈。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 嗬嗬,什麽事都要取個適量,所以肥瘦相間最好,就是五花肉那種。肥的富含脂肪,瘦的多有蛋白,相得益彰相得益彰啊:)
OutOf_Africa 發表評論於
祖先做例子不太好用,他們那時候活到70就古稀了。再往前幾萬年30歲就是耋耄之年,有age bias。現任總統是個好樣板。他吃什麽,咱們就吃什麽,至少身材會吃得跟他一樣。但不管吃啥他都是穩定的天才,這個咱們學不來。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '邊走邊看66' 的評論 :
嗬嗬,怕什麽來什麽。我是最怕寫文章出結論後,有人給出反例的:-)
是福不是禍,是禍躲不過。既然來了,我也的給個說法不是。那麽我下麵就從正反兩個方麵論證您提出的問題。
先從反的方麵說吧:
您說自己不吃肉,反而覺得腦子越來越好使。不知不覺中,你已經犯了一個邏輯錯誤。您覺得自己腦袋瓜好使,這隻是您自己的觀點,你得承認,那未必就是事實吧。沒準兒,您幾年前,沒做出不吃肉的決定(注意,這裏用的是double negative),現在的腦子會更棒呢。
接下來,從正麵談一下我的理解:
我知道您是一個很有神通而且腦子確實好的人,這從你寫的文中能看出來,女性中少有的幽默,所以我想,這個現象的發生可能會有兩個原因:
第一是說,您的基因好。這意思是,祖上積下來的,您現在不吃肉了,可您的祖先可沒少吃,所以,家族遺傳下來的腦子好使,尤其是,越來越好使這種,爹媽給的,隻能屬個案。
第二就得往玄學上靠了。那就是上輩子的福分,也是屬於以前的積累,不過是以前的“原你”,把補腦子用的養料留在你不曾意識到的另一個空間了,等你不想吃肉了,另一個空間的“原你”看著不忍,暗中相助,故有你現在腦筋越來越好之說。

不知以上這些是否說得通,還望進一步指教則個。
彩煙遊士 發表評論於
看了你的博文,我晚上準備多吃幾塊肉。

問題是,吃肥肉還是瘦肉呢?
邊走邊看66 發表評論於
我不吃肉好幾年了,咋感覺腦子越來越好使了呢?
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '懶風' 的評論 : 我相信這個說法是符合總體的現實情況的,既你說的“生理機構”物理上還是出自素食生物的。
但人類在自然中這麽長時間的進化演變,不同地域習俗的群體,肯定也生成了符合本身習俗環境的基因,比如,以前蒙古人,藏族人還有愛斯基摩人,都是沒有條件吃蔬菜水果的,藏人還有青稞這樣的穀物,蒙古人就是牛羊肉,但他們喝釅茶,化解油膩。也沒聽說心髒血管病的事。所以,一方水土養一方人的道理還是存在的。
懶風 發表評論於
生物學家認為,人類的生理機構仍屬於植食性動物,這點一直沒有改變。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '阿留' 的評論 : 是啊,古人總結出了很多富有智慧的道理值得我們借鑒玩味。閣下國學根基不淺,佩服。
阿留 發表評論於
欣賞妙文,哈哈!我記得《孟子》《禮記》裏都講老人應該吃肉。:)
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 '蓮盆籽' 的評論 :昨天看了蓮子舌戰群儒,特別佩服,覺得特別腦力快捷,肯定是有動物蛋白經常補充的。沒去留言是不想添亂。
這篇是講什麽都有兩重性,一個傾向往往掩蓋著另一個傾向,還是中庸比較好。以後專門寫一篇中庸智慧的。謝謝蓮子。
越吃越蒙山人 發表評論於
回複 'Luumia' 的評論 : 謝謝光臨,本來還想把你見到狐狸的那個事寫進去,但沒事先征得同意,怕有侵權之嫌:)
蓮盆籽 發表評論於
山人這個係列前麵幾篇的結論都是人比其它動物在進化過程中先進一步。這篇是在說先行的危險性?
換個觀察對象,觀眾?
Luumia 發表評論於
講科學捎帶調侃一下總統,好玩。
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