不吃肉的高僧怎麽也中風 快看看你有這些風險因素嗎
加西周末 2016-11-27
“中風”一直是人們極為關注的健康話題。近年來，隨著人們保健意識的增強，許多人開始通過素食等方式控製自己的脂肪攝入量，以保障自己的血壓、血糖和血脂的健康。然而，上個月台灣星雲大師中風的消息卻讓很多人摸不著頭腦：難道不吃肉也會中風嗎？
最近，一則關於台灣佛光山開山星雲大師中風的消息讓許多人華人疑惑不解。據《鳳凰網》報導，星雲大師於10月29日晚間發生嘔吐、四肢乏力等症狀，隔天住進台灣高雄長庚紀念醫院。院方證實星雲大師左側腦部出血性中風，並於31日接受手術，清除血塊。星雲大師以往有高血糖、高血壓、高血脂及缺血性心髒病史，因為糖尿病的並發症，眼睛早已處於幾乎失明狀態。2011年還曾因缺血性腦中風，兩度住進長庚醫院。近日因為在世界各地弘法奔波、講演行程忙碌，作息不定，日前出現嘔吐、四肢乏力症狀後，迅即被送往醫院。聽到星雲大師中風住院的消息，不少人納悶：“出家人飲食上無葷腥，長年吃素怎麽也會變成‘三高’人士，甚至中風？”看來，由於高脂飲食導致三高（高血壓、高血糖和高血脂）的觀念已深入人心，不少人錯誤地認為其否命題或者逆命題也成立，即“不進行高脂飲食就不會導致三高”或者“三高人士一定是長年高脂飲食造成的”。那麽，導致三高、甚至中風的因素到底有哪些？該如何看待這些因素？
中風的危險因素
中風是指部分腦組織血流被中斷後所引發的一種腦部疾病，屬於心血管疾病。中風分為兩種：一種是由血管阻塞所造成的缺血性腦中風；另一種是由出血所造成的出血性腦中風。星雲大師2011年患的是缺血性中風，這次患的是出血性中風，情況更加嚴重。如果腦組織中被中斷的血流得不到及時恢複，該區就會發生壞死，導致部分肢體功能障礙、偏癱或死亡。導致中風的危險因素總的來說有兩大類：一類是人自身無法控製的因素，另一類則是自身可以控製的因素。人不能控製自己的年齡、家族基因、性別和種族這些因素，但通過調節可控因素，仍可大大降低患中風的風險，尤其是高血壓、高血糖和高血脂這“三高”，是心血管疾病的發病根源。
中風的不可控因素
年齡
任何年齡均可發生中風，但大多數中風發生在65歲以上。
性別
絕經前的女性較男性少發病，但是到最終，死於中風的女性較男性多。
種族
加拿大原居民、非洲族裔和南亞族裔較容易患高血壓和糖尿病，因而罹患心髒疾病的風險也較一般人更大。
家族相關疾病史
直係親屬中，如父母、兄弟姐妹、子女，在65歲前曾患中風，您患上中風的風險就會增大。
前期中風或暫時性腦缺血（Transient Ischemic Attack，TIA）
如果曾出現過中風，或暫時性腦缺血（又稱小中風），那麽再次患中風的風險較大。暫時性腦缺血的出現，強烈說明腦血管的血流存在著嚴重障礙，有最終發展成中風的高度危險。有數據表明，有15% 的中風病人曾患過暫時性腦缺血。
中風的可控因素
高血壓
在導致中風的眾多危險因素之中，高血壓居於首位。當高血壓情況出現一段時期後，動脈壁就會因為經受過高張力而受到損害，受損部位長出脂肪斑塊，導致動脈狹窄而最終梗阻動脈管。高血壓亦導致心髒負荷過重，最終會導致心力衰竭。過高的血壓也會引起腦部血管的突然破裂，造成腦出血性中風。
高膽固醇
高膽固醇是導致中風的另一主要危險因素。膽固醇廣泛存在於人體血液中，是身體用以製造細胞膜、維生素D和激素的重要物質。血液中的血脂分三種類型，即低密度脂蛋白（Low-density Lipoproteinm，LDL），俗稱“壞膽固醇”；高密度脂蛋白（High-density Lipoprotein，HDL），俗稱“好膽固醇”；另外一類是甘油三酯。低密度脂蛋白過多，會沉積在動脈壁上，並形成脂肪斑塊，最後會造成血管腔狹窄，而高密度脂蛋白則負責清理動脈壁上的脂斑。血液中甘油三酯含量過高會威脅身體健康，並常常與超重、飲酒過量和糖尿病密切相關。通常說的高血脂即指血中脂肪含量過高，包括膽固醇及甘油三脂。
糖尿病
人體需要胰島素來分解血糖以攝取能量。糖尿病是身體的胰腺組織不能分泌足夠的胰島素，或者不能有效利用自身胰島素的一種病態，主要表現就是血糖水平高。糖尿病會增加患高血壓、動脈硬化、冠心病和中風的危險性。
吸煙
直接吸煙和吸二手煙均會增加心髒疾病和中風的危險性。吸煙會促進動脈管壁上脂肪斑塊的形成，增加血栓形成的危機。同時會減少血液的含氧量，促使心髒過量工作。
心髒疾病（房顫）
房顫是一種心髒快速且不規則顫動的心髒疾病，可導致血栓形成，最終引起中風。房顫患者的中風風險是那些沒有房顫的人的3至5倍。
身體超重
高血壓、高血脂、糖尿病、心髒病和中風均與肥胖密切相關。但最新的研究發現，對個人來說，不能單純地用BMI指數來衡量人的健康狀況（《加西周末》347期 曾探討過這個問題）。應將體重與其他健康指標如血壓、血糖、膽固醇和甘油三酯的水平綜合起來考慮。如都超標，則確實要考慮改變生活習慣。
缺少運動
疏於運動者的心髒疾病和中風的危險因素比經常鍛煉的人要高得多。
過量飲酒
過量飲酒與中風密切相關。每日飲酒量多於2杯，就會使血壓升高，從而增加罹患心髒疾病和中風的風險。
精神緊張
精神壓力過大可導致高膽固醇、高血壓，甚至會增加血栓病形成的機會，將增加患上心髒疾病及中風的危機。
從星雲大師的既往病史和生活狀態來看，他有諸多導致中風的高危因素，包括高血壓、高血脂、糖尿病和行程過於操勞，而且此前還有過中風史。高血壓、高血脂和糖尿病雖然與肥胖以及高脂飲食習慣有密切關係，但飲食習慣並不是唯一決定因素，還有不可控的生物遺傳因素、運動、精神壓力等等。尤其是現代社會精神壓力大，中風患者有年輕化的趨勢。雖然每年大部分的中風患者年過65歲，但也有10%至15%的患者為45歲以下的年輕人，而且這一比例有升高的趨勢。
積極控製危險因素並及時發現中風的早期症狀
前文已提過，“三高”是現代社會心血管疾病的根源。讀者應通過健康檢查及時了解並控製自己的血壓、血脂和血糖水平，戒煙、勤運動，飲食要以健康為本，保持均衡營養（可適度攝入飽和脂肪、盡量減少攝入反式脂肪，見《加西周末》347期健康文章），保持健康體重，控製糖尿病，限製飲酒量，緩解壓力，定期谘詢醫生，從而降低患心髒病和中風的風險。
一旦中風開始發生，患者每分鍾會有190萬個腦細胞死亡。因此，中風患者得到的治療越及時，其愈後就越好。加拿大心髒與中風協會推薦使用“FAST”方法來快速自測是否有中風跡象並及時呼救。F即face（臉）：臉是否下垂？A即arms（手臂）：能舉起雙臂嗎？S即speech（言語）：說話是否含混不清、雜亂無章？T即time（時間）：如果有前述跡象，要立即撥打911電話求救。
