我也用過冰箱冷藏發酵，像做潘那托尼麵包和其他麵包，時間比較長。天冷，我也有用發酵箱來發麵包和饅頭之類，見圖：

這款是多功能的：發酵、烤箱、蒸、空氣炸鍋……七個功能。