媽媽說買了30斤糯米蒸了一個40多斤的年糕——上海崇明糕、年糕。

媽媽說前些天買了30斤糯米加了幾斤白米，請人加工蒸了一個大年糕。

老太太說算算成本：米錢、紅棗、蜜棗、糖、加工費 算在一起這一個年糕花了200多大洋。

放涼後切片冷凍能吃一年

年糕分兩種，鬆糕和年糕。做法是一樣的，根據糯米粉的比例不同糕體的糯性不同，像上圖是鬆糕，糯米粉：大米粉=1:3-4

如果是年糕反過來，糯米粉：大米粉=4:1，蒸熟後趁熱使勁揉結實。

下圖是年糕，組織完全不同。

做法參考：https://www.youtube.com/watch?v=qS6lyNCputU

所有跟帖： 

• 喜歡祟明糕，定做可以加自己喜歡的好一點的果仁果脯，不要紅綠絲那些外麵賣的為降低成本的東東 -WLRC- ♀ (0 bytes) () 01/06/2025 postreply 22:31:10

• 對，自己蒸就可以隨自己口味加東西。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 11:10:03

• 自己買米定製的新鮮又好吃，讚~~~好喜歡吃鬆糕年糕 -家家123- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 06:00:41

• 謝謝！其實也就新鮮個幾天，那麽大一個糕分裝切片冷凍吃一年，占用冰箱空間浪費電。但幾十年的習慣，改不了。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 11:12:29

• 過年有的吃了。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 06:21:26

• 嗯嗯，過年必備的。年糕年糕啊，小時候就盼著臘月蒸年糕，哈哈。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 11:13:43

• 冷凍1年？？？ .r u sure？？？ 下次做個小點的吧。 -backwardation- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 22:47:03

• 做得真漂亮！看著就想吃。謝謝分享。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 01/08/2025 postreply 08:04:59

• 求KFC炸雞做法，謝謝 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/15/2025 postreply 16:59:41