按照“一般”的健康觀念，火鍋底料有大量的飽和脂肪（牛油）很不健康

我本人不在乎，但火鍋我隻喜歡老北京的涮羊肉，據說現在最好的是聚寶源。

所有跟帖： 

• 有個現象，吃火鍋，沒有米麵，似乎碳水並不多，但吃完後體重增加很多很快。感覺是佐料裏的問題，或是隱含碳水實際很高。 -6degrees- ♂ (155 bytes) () 12/07/2023 postreply 07:05:57

• 目前的重慶（四川）火鍋底料的問題不是碳水而是脂肪（有圖有真相） -dudaan- ♂ (81 bytes) () 12/07/2023 postreply 07:44:44

• 食用脂肪對體重增加的影響比碳水大嗎？低碳飲食或是生酮飲食，似乎強調要吃脂肪？ -6degrees- ♂ (135 bytes) () 12/07/2023 postreply 07:48:08

• 脂肪和碳水都是熱量啊 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 12/07/2023 postreply 07:49:48

• 但為什麽控製體重的低碳或生酮飲食建議吃脂肪？還有，四川人火鍋吃的多，但四川人普遍不胖。很費解。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/07/2023 postreply 07:52:49

• 因為脂肪不容易消化吸收，多吃還會拉肚子 -r41866- ♀ (93 bytes) () 12/07/2023 postreply 13:50:56

• 吃火鍋會吃進去更多的食物，很少有人吃七分飽就停下來。但吃米飯誰還敢吃一大碗？我其實寧願吃一大碗米飯也不吃一次火鍋，如果為 -AprilMei- ♀ (162 bytes) () 12/07/2023 postreply 12:29:04

• 吃得多，第二天就排泄掉了，為什麽會使得體重的增長持續很多天？人的胃口就那麽大，能多吃多少？ -6degrees- ♂ (147 bytes) () 12/07/2023 postreply 12:32:32

• 有清湯火鍋料，那種很多牛油的早就過時了，現在的小肥羊火鍋料完全沒有油。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/07/2023 postreply 12:24:57