今年冬天氣溫不比往年低，但陰雨連綿，冷風颼颼，格外顯得寒。在家裏呆著，都得穿件毛衣，蹬著暖鞋。這樣的天氣，吃羊肉是再適合不過啦！上周五，我家有聚會，想著燉一鍋羊肉湯，再靠一盤羊排招待大家。邊上正好有西安出身巧手妹子，聽到後提出烙一盤饃饃帶過來。於是，就有了大家一起掰饃，泡饃的機會。
羊肉是Walmart買的羊肋排，2包，順著肋骨切開，泡泡水，去去血。按我的香烤羊排做法，高壓鍋燉30分鍾。連鍋端到外麵過一夜。第二天打開除掉上麵一層厚厚油塊。撈出帶肋骨的，做烤羊排，留下形狀不好的，做羊肉湯。
香烤羊排的具體做法參見舊帖：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201612/1615588.html
正宗西安饃來啦!
這饃據說是半發麵，無油鍋小火烙出來的，顏值高吧！
大家一起動手，掰成黃豆大小。
羊肉湯撈出花椒（小孩子們不喜歡），加大白菜，木耳，粉絲煮好。
熱滾滾的湯加到饃裏，再煮開，就可以開吃了！
配上西安妹子做的鮮辣椒醬，糖蒜，熱乎乎，大家吃得開心!
這泡饃，一碗下肚，暖到心裏。毛衣都扒下啦!
還有我那外焦裏嫩的香烤羊排，也銷得光光！
記得年輕的時候，陪團出差去西安時吃的羊肉泡饃，是個人掰個人份的，然後服務員收走，一份份煮好送來。第二天，想著重溫一下當年的感覺，早上趁著家人還沒起來，自己給自己掰了一塊。
移到小煮鍋裏，
澆上熱羊肉湯，煮開，
看看饃饃吸足了湯汁漲開來，
盛到碗裏，就著辣醬，糖蒜，開吃！
這一碗獨食，真爽！真暖！接下來的一天都幹勁足足！
冬天還長，還得這樣吃幾次吧！
