改良了一下網上的方子，用coconut flour/sugar做了Microwave Chocolate Mug Cake

1. 1/4 cup unblanched coconut/almond flour, 1 egg, 2 tablespoon coconut sugar（依據個人口味增減）, 2 tablespoon unsweetened cocoa/cacao powder, 1/4 teaspoon Aluminum-free baking powder, 1/8 teaspoon pink salt, 1/4 cup unsweetened soymilk, 2 tablespoon cooking oil （我用的avocado oil）, mix them in a large mug until smooth, put some shredded coconut on top (optional). Microwave until puffed, about 1 minute 10 seconds（依據微波爐功率增減時間）. Enjoy!
2. Coconut sugar GI比蔗糖低。

所有跟帖： 

• 糖尿病患者或擔心血糖的，可以用Stevia替代coconut sugar～～ -華灜- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 16:13:56

• 味道如何呢？椰子粉很能吸液體，需要蛋，油, 我用它烤過蛋糕，用烤箱烤的。很香，椰子味並不特別重 -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 16:26:30

• 味道不錯。今天初嚐試，還可以根據口味進一步改良 -夏陽- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 16:43:41

• 不用杏仁粉是顧忌裏麵的PUFA omega 6油脂嗎？ -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 16:49:40

• 是因為喜歡coconut的味道，沒有吃過杏仁粉不知味道如何？ -夏陽- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 17:15:55

• 杏仁粉的味道是相當中性的，所以適合做代粉。挺香(若是烤)，但其味不會壓倒其它原料的風味。 -虎嗅薔薇- ♀ (251 bytes) () 11/12/2018 postreply 18:14:51

• 下次試試杏仁粉。椰子粉是很吸液體 -夏陽- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 18:17:09

• 高手哦 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 06:06:07

• 今天買了unblanched almond flour做了一個，很香醇，比coconut flour味道更好 -夏陽- ♀ (75 bytes) () 11/13/2018 postreply 15:52:12

• 我給大家一個推薦：用高質量的raw cacao powder做巧克力味的甜點或者飲料 -viewfinder- ♀ (1748 bytes) () 11/12/2018 postreply 17:40:04

• 哦，我用的就是cacao powder，以為是方子裏說的cocoa powder -夏陽- ♀ (83 bytes) () 11/12/2018 postreply 17:52:41

• 字麵上看是差不多哈。我也不知道中文怎麽翻譯 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 02:43:23

• 都是可可粉. Cocoa powder, 高溫烘培過，Cacao，冷榨無烘培過 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 05:24:26

• 偶覺得cacao powder更Raw，加工過程少更天然些：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 05:26:38

• 不少cacao powder 含少量lead 和cadmium -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 18:55:03

• 這還真沒注意，土壤裏的吧 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 02:41:33

• 為什麽呢？How about cocoa powder? -夏陽- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 07:53:02

• 我就買這種，純raw cacao powder，衝奶喝，或。。 -pickshell- ♀ (94 bytes) () 11/12/2018 postreply 19:22:24

• 握手！ -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 02:41:56