我給大家一個推薦：用高質量的raw cacao powder做巧克力味的甜點或者飲料

營養比普通dutch-processed cocoa powder好很多。我個人感覺味道也更好，更香的巧克力味。

另外，純屬個人感覺，我喝完一杯raw cacao powder做的飲料覺得精神特好，比喝咖啡感覺更強烈。

一個低碳hot cacao drink配方：

一杯熱水，1-2大勺raw cacao powder，攪勻。

一大勺heavy cream。

Optional: vanilla, cinnamon。

可以試試不加糖，隻有微微的苦味。很香。

 

參考：

https://blog.paleohacks.com/cacao-vs-cocoa/#

That means that cacao, which is less processed, has more powerful antioxidant effects and health benefits. 100 grams of raw cacao powder has an ORAC (oxygen radical absorbance capacity) of 95,500, which represents antioxidant capacity. This drops to 62,100 for cacao nibs, and 26,000 for cocoa powder (13).

所有跟帖： 

• 哦，我用的就是cacao powder，以為是方子裏說的cocoa powder -夏陽- ♀ (83 bytes) () 11/12/2018 postreply 17:52:41

• 字麵上看是差不多哈。我也不知道中文怎麽翻譯 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 02:43:23

• 都是可可粉. Cocoa powder, 高溫烘培過，Cacao，冷榨無烘培過 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 05:24:26

• 偶覺得cacao powder更Raw，加工過程少更天然些：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 05:26:38

• 不少cacao powder 含少量lead 和cadmium -swj2000- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 18:55:03

• 這還真沒注意，土壤裏的吧 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 02:41:33

• 為什麽呢？How about cocoa powder? -夏陽- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 07:53:02

• 我就買這種，純raw cacao powder，衝奶喝，或。。 -pickshell- ♀ (94 bytes) () 11/12/2018 postreply 19:22:24

• 握手！ -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 11/13/2018 postreply 02:41:56