為啥要加低筋麵粉？

來源: 天乙貴人 於 2024-06-24 10:18:52 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 會讓麵包層次分明 -凡人小事兒- ♀ 給 凡人小事兒 發送悄悄話 凡人小事兒 的博客首頁 (0 bytes) () 06/24/2024 postreply 18:48:35

• 把麵團擀成長方形，多卷幾次不就分層了嗎？低筋麵粉筋度低，讓麵包長不高。 -天乙貴人- ♀ 給 天乙貴人 發送悄悄話 (114 bytes) () 06/27/2024 postreply 17:38:04

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