是，你做的很好，我隻是補充一下，通常我做夾肉餡以後直接蒸的釀茄子。炒茄子我找了以前帖子，這樣的效果

https://bbs.wenxuecity.com/archive/2021/myhouse/10648166.html

這個是泰國茄子，發綠色的那種

今年買的白茄子

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• 我目測你做的油比餐館炸也是少很多了，我用的在你的基礎上再少一半或更多一點吧，主要就是讓皮麵接觸熱鍋潤油，就可以。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 13:28:27