麵包最簡單呀

一杯水，三杯麵粉，一茶勺yeast, 一茶勺鹽，二一一四湯匙糖（根據個人喜好），一湯匙油或黃油。我喜歡加個雞蛋，水可以略少一點點。

麵包機開到sweet檔，1.5磅。開機，三小時左右即可(每個麵包機品牌時間略有不同）

我是幾乎二三天做一次。

每次帶到辦公室，是絕對受歡迎的，半蛋糕半麵包口味，又不甜，常常帶的。

三個雞蛋，大半杯水，1.5茶勺yeast, 三把核桃，一把葡萄幹，二湯匙黃油，一杯麵粉，一茶勺鹽，四湯匙糖。

因為加了很多核桃，所以多加了發酵粉。

絕對零失敗。

 

所有跟帖： 

• 普通麵粉，如果發不起來，可能yeast有問題，測試方法是 -曉雨1- ♀ (171 bytes) () 10/29/2016 postreply 17:25:59

• 我比較懶，直接扔麵包機裏，太方便啦。有時間還可以翻花樣的，用麵包機發麵做饅頭，方便快極了。 -曉雨1- ♀ (0 bytes) () 10/29/2016 postreply 17:56:02

• 先用all purpose 麵粉試試，成功了，再試高筋麵粉，估計高筋麵粉要多加酵母粉。 -曉雨1- ♀ (262 bytes) () 10/29/2016 postreply 18:00:29

• 做饅頭要1.5茶勺酵母，無油鹽。 -曉雨1- ♀ (350 bytes) () 10/29/2016 postreply 18:45:51