膠東肉餅 - 我家大廚的新作

最近國內家人來訪，我家大廚高興之餘大展廚藝，各種麵食如餃子，黃金大餅，蔥油餅等輪番上場。還模仿了網上看來的香河肉餅，冠名為老家山東的膠東肉餅。

剛出鍋的膠東肉餅

麵坯是發麵的，包上鼓鼓的肉餡，小心慢慢擀大不能破皮。

四季豆豬肉餡，包餃子多餘的餡。

煎至兩麵金黃出鍋，香脆的餅皮，噴香飽滿的肉餡，亞米。

這張餅煎的火候欠一點，軟一些也很好吃。

謝謝觀貼，祝周末愉快！ 

更新餅皮做法：（麵和做饅頭包子的發麵一樣）

兩杯麵粉一杯水 （溫水或涼水都可以），發酵粉 1 teaspoon ， 黃油一湯匙 （optional） butter 1 tablespoon ， 揉好麵團醒發一小時即可，可以做兩個餅皮。

 

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所有跟帖： 

• 剛更新加了餅皮做法。 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 10:52:39

• 肉餅看著就香啊! 謝謝分享餅皮方子. 等有時間試試. -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 20:03:36

• 謝謝！亮媽是做麵食高手！ -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 11/25/2025 postreply 03:34:22