炒鍋新秀- 碳鋼不粘炒鍋

來源: 燕京夜話 於 2025-09-20 12:50:07 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (2609 bytes)
本帖於 2025-09-21 10:52:52 時間, 由普通用戶 燕京夜話 編輯

現在很多人都擔心傳統的塗層不粘炒鍋有害健康，於是碳鋼炒鍋應運而生，成了炒鍋新秀。查詢了一下AI, 了解了碳鋼炒鍋的好處。 它導熱非常快，適合爆炒中國菜，喜歡有鍋氣的同胞們有福了。碳鋼鍋體就是一塊鋼，沒有化學塗層，健康安全。炒鍋通過開鍋處理和日常的使用會在鍋表麵一層光滑的氧化層，即天然的不粘層，而且越用越好。碳鋼鍋相比鑄鐵鍋要輕便很多，適合進行翻炒。

衝著這麽多的好處，還有家裏正好缺一口好的炒菜鍋，就在亞馬遜網站買了這款14英寸的碳鋼炒鍋。這類鍋的價格從幾十刀到一百多，我的鍋價格中等，我主要看它是Amazon choice, 4.6 星，一千以上的評論。買到手的鍋正如照片上一樣。

再上幾張亞馬遜上這款炒鍋的照片

下一步先要開鍋，按照說明要求完成，給鍋上一層油形成保護層，然後就可以炒菜了。

謝謝觀貼。祝周末愉快！

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更新一下開鍋後使用情況：

按廠家開鍋程序指南，洗幹淨晾幹，塗油後開大火烤一下，冒煙就關火晾涼。開鍋完成。

我家大廚炒了一個西紅柿炒雞蛋，不粘鍋。

 

 

 


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所有跟帖： 

• 沒有美食小菜，隻有做美食的鍋 ：） -燕京夜話- ♀ 給 燕京夜話 發送悄悄話 燕京夜話 的博客首頁 (0 bytes) () 09/20/2025 postreply 13:58:30

• 更新：剛開了鍋炒過菜了，不粘鍋。 -燕京夜話- ♀ 給 燕京夜話 發送悄悄話 燕京夜話 的博客首頁 (0 bytes) () 09/21/2025 postreply 10:54:09

• 看著真好！有link嗎？ -Mmom2269- ♀ 給 Mmom2269 發送悄悄話 (0 bytes) () 09/20/2025 postreply 14:40:22

• Amazon.com 亞馬遜網站 搜 “carbon steel wok” -燕京夜話- ♀ 給 燕京夜話 發送悄悄話 燕京夜話 的博客首頁 (0 bytes) () 09/20/2025 postreply 17:23:43

• 為啥商家不開完鍋呢？還要買家費勁一把 -ClearCase- ♂ 給 ClearCase 發送悄悄話 ClearCase 的博客首頁 (0 bytes) () 09/20/2025 postreply 18:46:00

• 我就是用類似的，易導熱好鍋氣！ -rosejyy2000- ♀ 給 rosejyy2000 發送悄悄話 rosejyy2000 的博客首頁 (0 bytes) () 09/23/2025 postreply 01:28:30

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